Калорийность Говядина сортовая, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 189 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 891 г |
| Белки | 20.7 г | 76 г | 27.2% | 14.4% | 367 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 10.5% | 505 г |
| Вода | 67.3 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3377 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 2.6% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 3.3% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 86.4 мг | 500 мг | 17.3% | 9.2% | 579 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.586 мг | 5 мг | 11.7% | 6.2% | 853 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.571 мг | 2 мг | 28.6% | 15.1% | 350 г |
| Витамин В9, фолаты | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.5% | 3636 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.98 мкг | 3 мкг | 32.7% | 17.3% | 306 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.35 мг | 15 мг | 2.3% | 1.2% | 4286 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.6% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.526 мг | 20 мг | 27.6% | 14.6% | 362 г |
| Бетаин | 12.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 321 мг | 2500 мг | 12.8% | 6.8% | 779 г |
| Кальций, Ca | 24 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.3% | 4167 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 2.8% | 1905 г |
| Натрий, Na | 53 мг | 1300 мг | 4.1% | 2.2% | 2453 г |
| Сера, S | 206.8 мг | 1000 мг | 20.7% | 11% | 484 г |
| Фосфор, P | 194 мг | 800 мг | 24.3% | 12.9% | 412 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.51 мг | 18 мг | 8.4% | 4.4% | 1192 г |
| Марганец, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Медь, Cu | 73 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 3.9% | 1370 г |
| Селен, Se | 24.1 мкг | 55 мкг | 43.8% | 23.2% | 228 г |
| Цинк, Zn | 3.54 мг | 12 мг | 29.5% | 15.6% | 339 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.337 г | ~ | |||
| Валин | 1.026 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.66 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.941 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.645 г | ~ | |||
| Лизин | 1.748 г | ~ | |||
| Метионин | 0.538 г | ~ | |||
| Треонин | 0.826 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.136 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.817 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.257 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.884 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.206 г | ~ | |||
| Глицин | 1.259 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.104 г | ~ | |||
| Пролин | 0.986 г | ~ | |||
| Серин | 0.815 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.659 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.267 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.133 г | от 0.9 до 3.7 г | 14.8% | 7.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.29 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.2% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 72 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.491 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.036 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.024 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.352 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.704 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.376 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.765 г | min 16.8 г | 28.4% | 15% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.543 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.207 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.423 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.272 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.133 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина сортовая, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая составляет 189 кКал.
- oz = 28.35 гр (53.6 кКал)
- lb = 453.6 гр (857.3 кКал)
- steak = 594 гр (1122.7 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 189 кКал | -% | |
| Белки | 20.7 г | -% | |
| Жиры | 11.1 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 67.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, ОКОВАЛОК, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", СЫРАЯ
Говядина сортовая, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 17,3 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 28,6 %, витамином B12 - 32,7 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 12,8 %, фосфором - 24,3 %, селеном - 43,8 %, цинком - 29,5 %
Чем полезен Говядина сортовая, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Говядина сортовая, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная
- Говядина отборная, мякоть шейной части, постное мясо, обжаренная
- Говядина сортовая, мякоть шейной части, постное мясо, обжаренная
- Говядина отборная, мякоть шейной части, стейк, постное мясо, тушеная
- Говядина сортовая, мякоть шейной части, стейк, постное мясо, тушеная
Метки: Говядина сортовая, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая калорийность 189 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
Калькуляторы
