Калорийность Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 225 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 6% | 748 г |
| Белки | 20.3 г | 76 г | 26.7% | 11.9% | 374 г |
| Жиры | 16 г | 56 г | 28.6% | 12.7% | 350 г |
| Вода | 53.2 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4273 г |
| Зола | 10.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 2% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 4.4% | 1000 г |
| Витамин В4, холин | 95 мг | 500 мг | 19% | 8.4% | 526 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.88 мг | 5 мг | 17.6% | 7.8% | 568 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.413 мг | 2 мг | 20.7% | 9.2% | 484 г |
| Витамин В9, фолаты | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| Витамин В12, кобаламин | 18.7 мкг | 3 мкг | 623.3% | 277% | 16 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% | 0.6% | 6923 г |
| Витамин D, кальциферол | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 13.3% | 333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.54 мг | 15 мг | 10.3% | 4.6% | 974 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.75 мг | 20 мг | 8.8% | 3.9% | 1143 г |
| Ниацин | 1.75 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 447 мг | 2500 мг | 17.9% | 8% | 559 г |
| Кальций, Ca | 77 мг | 1000 мг | 7.7% | 3.4% | 1299 г |
| Магний, Mg | 55 мг | 400 мг | 13.8% | 6.1% | 727 г |
| Натрий, Na | 3755 мг | 1300 мг | 288.8% | 128.4% | 35 г |
| Сера, S | 203 мг | 1000 мг | 20.3% | 9% | 493 г |
| Фосфор, P | 325 мг | 800 мг | 40.6% | 18% | 246 г |
| Хлор, Cl | 5790 мг | 2300 мг | 251.7% | 111.9% | 40 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 1.2% | 3600 г |
| Йод, I | 40 мкг | 150 мкг | 26.7% | 11.9% | 375 г |
| Кобальт, Co | 40 мкг | 10 мкг | 400% | 177.8% | 25 г |
| Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Медь, Cu | 78 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 3.5% | 1282 г |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 2.5% | 1750 г |
| Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 52.6 мкг | 55 мкг | 95.6% | 42.5% | 105 г |
| Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% | 4.8% | 930 г |
| Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% | 48.9% | 91 г |
| Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% | 2.6% | 1714 г |
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.69 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 44.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.285 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.1% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 85 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.67 г | min 16.8 г | 45.7% | 20.3% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.8% | 11.9% |
Энергетическая ценность Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения составляет 225 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 225 кКал | -% | |
| Белки | 20.3 г | -% | |
| Жиры | 16 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 53.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЬДЬ ТИХООКЕАНСКАЯ ЖИРНАЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 19 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B12 - 623,3 %, витамином D - 30 %, калием - 17,9 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 40,6 %, хлором - 251,7 %, йодом - 26,7 %, кобальтом - 400 %, селеном - 95,6 %, хромом - 110 %
Чем полезен Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения калорийность 225 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения, калории, нутриенты, полезные свойства Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-11-02
Калорийность: 1033 кКал
2024-11-08
Калорийность: 1101 кКал
2024-11-16
Калорийность: 1022 кКал
Интересные блоги
21-11-2024
Дневник тренировок за 20.11.2024
Всем доброго утра и хорошего настроения!!!:)
По ви...
22-11-2024
Хочу на пенсию. Я усталь.😵 И состояние на нервах -...
24-11-2024
Процесс идёт!
Вот уже скоро будет год, как я в одном комфортном ...
Новые рецепты
