Я, когда жила и работала на Крайнем Севере, мы тоже бруснику
заготавливали ведрами, морозили ее, потом всю зиму, а это 9
месяцев, варили брусничный морс.
Нет ничего вкуснее моченой с яблоками брусники и брусничного же
варенья. Тоже с яблоками. В деревне у бабушки в холодном
предбаннике всегда стояла кадушка с моченой брусникой. В бане
паришься и из этой кадушечки ковшичком эту холодненькую вкуснятину
черпаешь и пьешь...М-м-м...Как давно это было. Но бруснику с детсва
обожаю.
Марусичка, а у нас тут сотрудница
возмущается, что у нее муж в пятницу всем отделом на работе
собрались и уехали за шишками. :D
Представляете в лесу толпу дядек в костюмах, собирающих шишки)))
Приветик, я тебе про сыр яблочный тут отвечу, чтобы не флудить в
физкультуре)) Это литовское блюдо к Рождеству, делают из антоновки,
но подойдут и другие зимние сорта. Мне нравится в ютьюбе блогер
Ирина Хлебникова, у нее не противный голос и простые рецепты,
яблочный сыр у нее увидала.
//www.youtube.com/embed/usOIFBqz7YY?feature=oembedУже сделала и
положила под гнет. Сегодня вечером положу на хранение до Рождества.
Сабина,
дело в том, что я люто не люблю готовить, поэтому сыр делала неделю
- когда смогла заставить себя повозиться с ним. Этот рецепт тем и
удобен, что его можно готовить по мере сил и возможностей, он не
требует постоянного участия. А так-то его можно за пару дней
сделать. Вот рассветет - сфотографирую его)) Сегодня дособираю
яблоки и еще сделаю.
чего не спиться? Доброе утро. Два дня! ? Для меня это очень долго)
Вы любите готовить, раз с таким упорством готовили этот
сыр)))) меня хватает иногда ну на приготовление медового
тортика и то для меня это очень длительный процесс.
хотя, когда дети были маленькими, врзилась
Сабина,
бессонницы :извини!: Два дня - это не то что два дня надо стоять у
плиты, вовсе нет. Сначала порезать и засыпать сахаром, дать ночь
постоять, а потом в течение дня несколько раз поуваривать - вот и
весь процесс.
Ксения
Ляховская, ну ты что, там же выше написано - яблочный сыр,
литовское народное блюдо к Рождеству. Если отмотать назад,то можно
посмотреть видео. Сегодня еще одну лепешку сделаю (не подумай
ничего плохого))))
Лето еще
вернется, ух ты! Получается, что моя прабабушка в печи это
блюдо делала, они у нее на капустных листьях сушились, потом эти
лепешки зимой мы с сестрой с удовольствием кушали, только от сухих
листьев отшелушивать приходилось. Внешне один в один с Вашим сыром
совпадает, только без фундука) Но Вы - герой!
olivva,
если ваша бабушка в печи сушила, то это, наверное, был мармелад.
Это надо позвать Машу Иванову или Татьяну Лиристаки, они в
приготовлении мармелада понимают. Блогер, предложивший рецепт сыра,
утверждает, что на мармелад не похоже. Делаю первый раз, поэтому не
знаю пока))
Лето еще
вернется, сколько ккал в итоге? Поделитесь, пожалуйста,
когда попробуете!! Стоит ли возиться?Я яблоки только сушу или сок
через соковарку. Пюре в микроволновке делала из яюблок- вкусно,
мало сахара, храниться в холодильнике
Сабина,
пюре тоже делаю, много! и яблочное, и грушевое. Но поскольку я
кулинар рукожопый, то пюре постоянно взрывалось даже в
холодильнике! В итоге теперь занимаю им всю большую морозилку - так
надежнее, замораживаю 1-килограммовыми пачками. Теперь про сыр.
Заранее знаю, что мне вкус не понравится, потому что я люблю
сладкие штуки "сахар + жир", а сахар плюс фрукты не канают))) Но!
Муж-то большой любитель всяких усадебных заготовок, он мне как раз
помогал эту какашку лепить, так что я расскажу о вкусе этой какашки
с его слов)))
Калорийность посчитала: увы, штука калорийная, яблоки-то сильно
увариваются. Исходный вес: 2500 гр яблок, 300 гр сахара, 100 гр
фундука, 5 гр корицы. В итоге получилось 1025 гр готового продукта,
а к Рождеству оно, наверное, усохнет еще сильнее и 100-граммовый
кусок станет еще калорийнее. Сейчас 100 граммов - 280 ккал.
Сабина,
на выходные приезжали родители, очень просили их угостить сыром до
Рождества)) Как и следовало ожидать, мне не понравился, а мужу
понравился. По мне: противная замазка с непонятным вкусом, слегка
сладкая. Муж говорит, что очень приятный тонкий яблочный вкус и уже
сейчас начала проявляться необычная текстура сыра, которая
окончательно сформируется, видимо, как раз к Рождеству. Надо
сказать, что за неделю сыр усох - и теперь 100-граммовый
кусок имеет калорийность 301 ккал. К Рождеству у него будет
калорийность настоящего торта. Дык я лучше торт поем, нежели эту
какашку))
Глубокая
зима, я чего то такого и ожидала. Короче ,возни много, каллорий
тоже . Я купила яблочную патоку, по внешнему виду похожа на
яблочный сыр., Написано, что без сахара)) Оставила в машине,на
разные случаи. Хорошо хоть Вашему мужу понравилось. По мне лучший
вариант -сушка, всем нравиться, съедается быстро. А что это вы себя
так холодно переименовали. Брррр