Калорийность - 89.3 кКал; белки - 6.7 г; жиры - 2 г; углеводы - 10.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Кипячение)
500 г
Какао-порошок
75 г
Яичный белок куриный
120 г
Сахар песок
100 г
Желатин пищевой
40 г
Вода
400 г
Общая масса ингредиентов: 1235 г
Масса готового блюда: 1210 г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Всем привет!) Как то вдохновилась и я делать сладенькое с
желатином) и вот что у меня получилось
Вышло очень аппетитно и на вид, и на вкус))
1) Заранее 20 г желатина залить стаканом холодной воды чтобы набух,
и отдельно еще 20 г желатина залить водой. На час.
2) Далее 4 белка взбить в отдельной посуде до густой пены, добавить
сахар или мед по вкусу.
3) Далее в кастрюльку налить 0,5 молока и добавить какао, и довести
до кипения и прокипятить в течение 5 минут.
4) Потом добавить в белки и перемешать, тоже самое сделать и с
какао влить и в него желатин
5) Потом в белки влить какао и перемешать
Далее оставить в холодильнике до полного застывания)
А в вашем случае это и не столь важно! Вон КАКАЯ вкуснотища и
красотища получилась!!!! Я тоже соблазнилась и приготовила
творожное суфле по мотивам... :хорошо:
Алина
Ситникова, купила агар-агар в спаре или карусели ГалинаИнна ГринькоElena
ProtsenkoPink Rose
рецепт ищите по запросу "энди шеф птичье молоко" или у ирины
чадейки. я делала по энди.
важный совет: сливочное масло со сгущенкой нужно добавлять в
остывшую белковую смесь. я добавила в горячую, поэтому текстура
вышла плотнее, чем должна была быть.
приготовление суфле оказалось быстрее и проще, чем коржа) главное
рецепт с картинками распечатать перед собой)