Урра, наконец-то баклажаны стали более доступными по цене)) Обожаю
их в любом виде. Сегодня приготовила 2 блюда (если можно так
сказать) из 1 кг баклажан. Баклажаны в кляре можно подавать как
салат, так и отдельное легкое блюдо. Также приготовила Баклажанную
икру 100 гр получилось 116 Ккал.
Итак, для приготовления баклажанов в кляре нужно помыть баклажаны,
убрать хвостик, и порезать вдоль на тоненкие полоски
2-3 мм. Набрать в глубокую посуду воды, посолить ее и положить
туда баклажаны.
В это время нужно приготовить кляр, я взбила яйца с солью и перцем
(щепотка) и разогрела сковороду.
1,5 ст ложек масла налить в разогретую сковороду, воду
с баклажан слить и можно один раз промыть их,
затем обмакивать в кляре и обжаривать с двух сторон,
у меня немного осталось кляра, я его пожарила в самом конце и
использовала его как основу.
Пока жарились баклажаны я порезала кубиками помидоры, зелень и
мелко нарубила чеснока, все перемешала. В плоскую тарелку уложила
основу из кляра, сверху одним рядом положила баклажаны и все это
покрыла помидорной массой.
Добавила фото баклажан в кляре и икру баклажанную, кому интересно
могу поделиться рецептом такой икры)))