торт на сметане на 14 февраля
Для теста:
2 яйца
1 стакан (200 грамм) сметаны
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 столовая ложка разрыхлителя или пол чайной ложки соды
масло сливочное 100 гр
3-4 столовые ложки какао
Для крема:
0,800 литр сметаны
1 стакан сахара
ванилин
Для глазури:
сахар 75 г
50 грамм сливочного масла
3 столовых ложек какао
Приготовление:
1.В миску разбить яйца и взбить их при помощи миксера в однородную
густую пену.
2. К яйцам добавить сахар, взбить, чтобы сахар растворился;
тесто для графских развалин
3. В тесто добавить сметану и муку, смешанную с розрехлитилем или
содой , размешать до однородности добавить масло комнатной
температуры
4. Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао. Во
вторую часть можно добавить изюм или любые сухофрукты. или без
них
ванильное и шоколадное тесто
5. Шоколадную часть выпекать при средней температуре на противне,
предварительно застеленном пергаментом.
6. Белую часть выпекать в разъемной форме, тоже предварительно
застелив пергаментом. Готовность проверять деревянной палочкой —
проткнуть корж, вынуть, палочка должна быть сухой.
коржи для торта
7. Приготовить крем: взбить все ингредиенты для крема
миксером.
8. Белый корж разрезать на две части, прослоить кремом.
9. Шоколадный корж разломать на кусочки,и вторую часть белого
разломать обмакивать кусочки в сметанный крем
…и укладывать на белый корж горкой.
горка из бисквитных кусочков в сметанном креме
Приготовить шоколадную глазурь: смешать сахар, какао и воду ,
добавить масло и поставить на огонь. На медленном огне почти
довести до кипения.
Торт залить глазурью. По желанию украсить орешками, свежей
клубникой…все будет смотреться красиво!