Рецепт Телятина отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина отварная

Телятина 1 кат. (Варка без слива) 840 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.3 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 31.1 г 76 г 40.9% 27.6% 244 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.1% 2154 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.8% 3643 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 4.9% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 8.6% 783 г
Витамин В4, холин 184.13 мг 500 мг 36.8% 24.8% 272 г
Витамин В5, пантотеновая 1.666 мг 5 мг 33.3% 22.5% 300 г
Витамин В6, пиридоксин 0.666 мг 2 мг 33.3% 22.5% 300 г
Витамин В9, фолаты 10.171 мкг 400 мкг 2.5% 1.7% 3933 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 1.6% 4274 г
Витамин РР, НЭ 17.3612 мг 20 мг 86.8% 58.5% 115 г
Ниацин 6.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.14 мг 2500 мг 9.9% 6.7% 1007 г
Кальций, Ca 16.2 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6173 г
Магний, Mg 29.88 мг 400 мг 7.5% 5.1% 1339 г
Натрий, Na 85.23 мг 1300 мг 6.6% 4.5% 1525 г
Сера, S 373.53 мг 1000 мг 37.4% 25.2% 268 г
Фосфор, P 249.2 мг 800 мг 31.2% 21% 321 г
Хлор, Cl 126.26 мг 2300 мг 5.5% 3.7% 1822 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.018 мг 18 мг 22.3% 15% 448 г
Йод, I 4.73 мкг 150 мкг 3.2% 2.2% 3171 г
Кобальт, Co 8.768 мкг 10 мкг 87.7% 59.1% 114 г
Марганец, Mn 0.0526 мг 2 мг 2.6% 1.8% 3802 г
Медь, Cu 403.34 мкг 1000 мкг 40.3% 27.2% 248 г
Никель, Ni 2.28 мкг ~
Фтор, F 154.32 мкг 4000 мкг 3.9% 2.6% 2592 г
Цинк, Zn 5.5591 мг 12 мг 46.3% 31.2% 216 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.245 г ~
Валин 2.034 г ~
Гистидин* 1.298 г ~
Изолейцин 1.754 г ~
Лейцин 2.595 г ~
Лизин 2.946 г ~
Метионин 0.719 г ~
Метионин + Цистеин 1.14 г ~
Треонин 1.508 г ~
Триптофан 0.438 г ~
Фенилаланин 1.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.595 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.964 г ~
Аспарагиновая кислота 3.227 г ~
Гидроксипролин 0.473 г ~
Глицин 1.666 г ~
Глутаминовая кислота 5.84 г ~
Пролин 1.333 г ~
Серин 1.42 г ~
Тирозин 1.21 г ~
Цистеин 0.421 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 175.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.772 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.508 г min 16.8 г 9% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.21 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.228 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Телятина отварная составляет 148,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.3 кКал -%
Белки 31.1 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА ОТВАРНАЯ

Телятина отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, холином - 36,8 %, витамином B5 - 33,3 %, витамином B6 - 33,3 %, витамином PP - 86,8 %, фосфором - 31,2 %, железом - 22,3 %, кобальтом - 87,7 %, медью - 40,3 %, цинком - 46,3 %

Чем полезен Телятина отварная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина отварная, калорийность 148,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты