Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Курица, 1 категории (Тушение) 700 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 150 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 281 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 599 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 6.3% 567 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 6.9% 519 г
Углеводы 32.6 г 219 г 14.9% 5.3% 672 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 3.6% 1000 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 0.7% 5286 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 288.6 мкг 900 мкг 32.1% 11.4% 312 г
бета Каротин 1.477 мг 5 мг 29.5% 10.5% 339 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 1.6% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 2.1% 1714 г
Витамин В4, холин 79.35 мг 500 мг 15.9% 5.7% 630 г
Витамин В5, пантотеновая 0.701 мг 5 мг 14% 5% 713 г
Витамин В6, пиридоксин 0.409 мг 2 мг 20.5% 7.3% 489 г
Витамин В9, фолаты 12.702 мкг 400 мкг 3.2% 1.1% 3149 г
Витамин В12, кобаламин 0.361 мкг 3 мкг 12% 4.3% 831 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.542 мг 15 мг 3.6% 1.3% 2768 г
Витамин Н, биотин 7.615 мкг 50 мкг 15.2% 5.4% 657 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 9.1113 мг 20 мг 45.6% 16.2% 220 г
Макроэлементы
Калий, K 192.93 мг 2500 мг 7.7% 2.7% 1296 г
Кальций, Ca 23.94 мг 1000 мг 2.4% 0.9% 4177 г
Кремний, Si 43.029 мг 30 мг 143.4% 51% 70 г
Магний, Mg 37.51 мг 400 мг 9.4% 3.3% 1066 г
Натрий, Na 379.02 мг 1300 мг 29.2% 10.4% 343 г
Сера, S 139.76 мг 1000 мг 14% 5% 716 г
Фосфор, P 165.2 мг 800 мг 20.7% 7.4% 484 г
Хлор, Cl 581.11 мг 2300 мг 25.3% 9% 396 г
Микроэлементы
Бор, B 94.7 мкг ~
Ванадий, V 12.78 мкг ~
Железо, Fe 1.518 мг 18 мг 8.4% 3% 1186 г
Йод, I 5.12 мкг 150 мкг 3.4% 1.2% 2930 г
Кобальт, Co 8.477 мкг 10 мкг 84.8% 30.2% 118 г
Марганец, Mn 0.5971 мг 2 мг 29.9% 10.6% 335 г
Медь, Cu 173.33 мкг 1000 мкг 17.3% 6.2% 577 г
Молибден, Mo 4.991 мкг 70 мкг 7.1% 2.5% 1403 г
Селен, Se 6.51 мкг 55 мкг 11.8% 4.2% 845 г
Фтор, F 109.6 мкг 4000 мкг 2.7% 1% 3650 г
Хром, Cr 6.71 мкг 50 мкг 13.4% 4.8% 745 г
Цинк, Zn 1.9789 мг 12 мг 16.5% 5.9% 606 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Плов составляет 281 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 281 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 32.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 43 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,1 %, бэта-каротином - 29,5 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 12 %, витамином H - 15,2 %, витамином PP - 45,6 %, кремнием - 143,4 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 25,3 %, кобальтом - 84,8 %, марганцем - 29,9 %, медью - 17,3 %, селеном - 11,8 %, хромом - 13,4 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 281 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты