Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Хлеб белый 200 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 350 г
Лук репчатый 450 г
Чеснок, сырой 40 г
Говядина 1 кат. 2400 г
Яйцо куриное 180 г
Крупа манная 50 г
Хмели-сунели 5 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 930 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 10.1% 547 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 11.3% 487 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.4% 3982 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.7% 3387 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.2 мкг 900 мкг 1.6% 0.9% 6338 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.065 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.828 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 4.6% 1208 г
Витамин В4, холин 58.67 мг 500 мг 11.7% 6.5% 852 г
Витамин В5, пантотеновая 0.435 мг 5 мг 8.7% 4.8% 1149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 7.8% 709 г
Витамин В9, фолаты 16.909 мкг 400 мкг 4.2% 2.3% 2366 г
Витамин В12, кобаламин 1.712 мкг 3 мкг 57.1% 31.5% 175 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 1% 5488 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.347 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4323 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин Н, биотин 3.064 мкг 50 мкг 6.1% 3.4% 1632 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.9492 мг 20 мг 29.7% 16.4% 336 г
Ниацин 3.108 мг ~
Бетаин 5.52 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.42 мг 2500 мг 10.7% 5.9% 935 г
Кальций, Ca 42.59 мг 1000 мг 4.3% 2.4% 2348 г
Кремний, Si 0.081 мг 30 мг 0.3% 0.2% 37037 г
Магний, Mg 20.13 мг 400 мг 5% 2.8% 1987 г
Натрий, Na 289.96 мг 1300 мг 22.3% 12.3% 448 г
Сера, S 167.64 мг 1000 мг 16.8% 9.3% 597 г
Фосфор, P 156 мг 800 мг 19.5% 10.8% 513 г
Хлор, Cl 381.29 мг 2300 мг 16.6% 9.2% 603 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.1 мкг ~
Бор, B 25.2 мкг ~
Ванадий, V 1.39 мкг ~
Железо, Fe 2.26 мг 18 мг 12.6% 7% 796 г
Йод, I 6.86 мкг 150 мкг 4.6% 2.5% 2187 г
Кобальт, Co 6.139 мкг 10 мкг 61.4% 33.9% 163 г
Марганец, Mn 0.1213 мг 2 мг 6.1% 3.4% 1649 г
Медь, Cu 146.56 мкг 1000 мкг 14.7% 8.1% 682 г
Молибден, Mo 9.036 мкг 70 мкг 12.9% 7.1% 775 г
Никель, Ni 6.099 мкг ~
Олово, Sn 50.56 мкг ~
Рубидий, Rb 57.9 мкг ~
Селен, Se 2.984 мкг 55 мкг 5.4% 3% 1843 г
Стронций, Sr 1.61 мкг ~
Титан, Ti 0.12 мкг ~
Фтор, F 49.52 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8078 г
Хром, Cr 5.96 мкг 50 мкг 11.9% 6.6% 839 г
Цинк, Zn 2.3679 мг 12 мг 19.7% 10.9% 507 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.947 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.746 г ~
Валин 0.718 г ~
Гистидин* 0.483 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 1.033 г ~
Лизин 1.089 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.497 г ~
Треонин 0.559 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.565 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.755 г ~
Аспарагиновая кислота 1.227 г ~
Гидроксипролин 0.188 г ~
Глицин 0.642 г ~
Глутаминовая кислота 2.156 г ~
Пролин 0.486 г ~
Серин 0.564 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.124 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.359 г ~
15:0 Пентадекановая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.836 г ~
17:0 Маргариновая 0.17 г ~
18:0 Стеариновая 1.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.089 г min 16.8 г 30.3% 16.7%
14:1 Миристолеиновая 0.162 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.61 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.292 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.03 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.515 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.394 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.077 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.103 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 181 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 57,1 %, витамином PP - 29,7 %, фосфором - 19,5 %, хлором - 16,6 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 61,4 %, медью - 14,7 %, молибденом - 12,9 %, хромом - 11,9 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 181 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты