Рецепт Говядина азу жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина азу жареная

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 733 г
Масло подсолнечное 13 г
Соль столовая 4 г
Розмарин, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина азу жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 376.6 ккал 1684 ккал 22.4% 5.9% 447 г
Белки 29.8 г 76 г 39.2% 10.4% 255 г
Жиры 28.6 г 56 г 51.1% 13.6% 196 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 56.5 г 2273 г 2.5% 0.7% 4023 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 1.5% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 3.5% 769 г
Витамин В4, холин 117.95 мг 500 мг 23.6% 6.3% 424 г
Витамин В5, пантотеновая 0.843 мг 5 мг 16.9% 4.5% 593 г
Витамин В6, пиридоксин 0.627 мг 2 мг 31.4% 8.3% 319 г
Витамин В9, фолаты 14.86 мкг 400 мкг 3.7% 1% 2692 г
Витамин В12, кобаламин 4.381 мкг 3 мкг 146% 38.8% 68 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.989 мг 15 мг 13.3% 3.5% 754 г
Витамин Н, биотин 5.123 мкг 50 мкг 10.2% 2.7% 976 г
Витамин РР, НЭ 13.8198 мг 20 мг 69.1% 18.3% 145 г
Ниацин 7.524 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 518.57 мг 2500 мг 20.7% 5.5% 482 г
Кальций, Ca 17.42 мг 1000 мг 1.7% 0.5% 5741 г
Магний, Mg 35.36 мг 400 мг 8.8% 2.3% 1131 г
Натрий, Na 457.28 мг 1300 мг 35.2% 9.3% 284 г
Сера, S 387.56 мг 1000 мг 38.8% 10.3% 258 г
Фосфор, P 298 мг 800 мг 37.3% 9.9% 268 г
Хлор, Cl 99.42 мг 2300 мг 4.3% 1.1% 2313 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.438 мг 18 мг 24.7% 6.6% 406 г
Йод, I 12.13 мкг 150 мкг 8.1% 2.2% 1237 г
Кобальт, Co 11.795 мкг 10 мкг 118% 31.3% 85 г
Марганец, Mn 0.0726 мг 2 мг 3.6% 1% 2755 г
Медь, Cu 304.85 мкг 1000 мкг 30.5% 8.1% 328 г
Молибден, Mo 19.547 мкг 70 мкг 27.9% 7.4% 358 г
Никель, Ni 14.491 мкг ~
Олово, Sn 127.56 мкг ~
Селен, Se 0.011 мкг 55 мкг 500000 г
Фтор, F 106.18 мкг 4000 мкг 2.7% 0.7% 3767 г
Хром, Cr 13.82 мкг 50 мкг 27.6% 7.3% 362 г
Цинк, Zn 5.4679 мг 12 мг 45.6% 12.1% 219 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.752 г ~
Валин 1.736 г ~
Гистидин* 1.196 г ~
Изолейцин 1.314 г ~
Лейцин 2.494 г ~
Лизин 2.679 г ~
Метионин 0.758 г ~
Метионин + Цистеин 1.18 г ~
Треонин 1.348 г ~
Триптофан 0.354 г ~
Фенилаланин 1.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.443 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.837 г ~
Аспарагиновая кислота 2.983 г ~
Гидроксипролин 0.489 г ~
Глицин 1.584 г ~
Глутаминовая кислота 5.173 г ~
Пролин 1.163 г ~
Серин 1.314 г ~
Тирозин 1.112 г ~
Цистеин 0.438 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.133 мг ~
бета Ситостерол 5.977 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.928 г ~
15:0 Пентадекановая 0.169 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.24 г ~
17:0 Маргариновая 0.438 г ~
18:0 Стеариновая 3.545 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.221 г min 16.8 г 78.7% 20.9%
14:1 Миристолеиновая 0.421 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.534 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.263 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.736 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.464 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.238 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Говядина азу жареная составляет 376,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 376.6 кКал -%
Белки 29.8 г -%
Жиры 28.6 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 56.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА АЗУ ЖАРЕНАЯ

Говядина азу жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13 %, холином - 23,6 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 31,4 %, витамином B12 - 146 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 69,1 %, калием - 20,7 %, фосфором - 37,3 %, железом - 24,7 %, кобальтом - 118 %, медью - 30,5 %, молибденом - 27,9 %, хромом - 27,6 %, цинком - 45,6 %

Чем полезен Говядина азу жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина азу жареная, калорийность 376,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина азу жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы