Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Соль поваренная пищевая 13 г
Вода 3000 г
Картофель (Варка без слива) 531 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 0 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 506 г
Морковь (Варка без слива) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 126 г
Свекла (Варка без слива) 296 г
Жир куриный 0 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 0 г
Помидор (томат), грунтовый 0 г
Перец сладкий красный 0 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 0 г
Подсолнечное масло 38 г
Маш (бобы мунг) 200 г
Филе куриного бедра сырое 107 г
Томатная паста. Консервы 157 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.4 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2788 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 6.8% 2452 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 5% 3294 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 6.1% 2704 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 14.1% 1176 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 6.1% 2716 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.5 мкг 900 мкг 10.8% 17.9% 923 г
бета Каротин 0.621 мг 5 мг 12.4% 20.5% 805 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 7.8% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 4.5% 3673 г
Витамин В4, холин 12.24 мг 500 мг 2.4% 4% 4085 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 7.5% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 10.1% 1653 г
Витамин В9, фолаты 43.571 мкг 400 мкг 10.9% 18% 918 г
Витамин C, аскорбиновая 8.06 мг 90 мг 9% 14.9% 1117 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.649 мг 15 мг 4.3% 7.1% 2311 г
Витамин Н, биотин 0.307 мкг 50 мкг 0.6% 1% 16287 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 18.7% 889 г
Витамин РР, НЭ 0.7128 мг 20 мг 3.6% 6% 2806 г
Ниацин 0.42 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.21 мг 2500 мг 11.1% 18.4% 899 г
Кальций, Ca 32.19 мг 1000 мг 3.2% 5.3% 3107 г
Кремний, Si 14.732 мг 30 мг 49.1% 81.3% 204 г
Магний, Mg 23.71 мг 400 мг 5.9% 9.8% 1687 г
Натрий, Na 164.37 мг 1300 мг 12.6% 20.9% 791 г
Сера, S 32.35 мг 1000 мг 3.2% 5.3% 3091 г
Фосфор, P 46 мг 800 мг 5.8% 9.6% 1739 г
Хлор, Cl 269.73 мг 2300 мг 11.7% 19.4% 853 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.4 мкг ~
Бор, B 53.8 мкг ~
Ванадий, V 20.85 мкг ~
Железо, Fe 0.892 мг 18 мг 5% 8.3% 2018 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 2.2% 7500 г
Кобальт, Co 2.89 мкг 10 мкг 28.9% 47.8% 346 г
Литий, Li 10.827 мкг ~
Марганец, Mn 0.1521 мг 2 мг 7.6% 12.6% 1315 г
Медь, Cu 132.5 мкг 1000 мкг 13.3% 22% 755 г
Молибден, Mo 6.091 мкг 70 мкг 8.7% 14.4% 1149 г
Никель, Ni 2.837 мкг ~
Рубидий, Rb 82.4 мкг ~
Селен, Se 0.903 мкг 55 мкг 1.6% 2.6% 6091 г
Стронций, Sr 1.59 мкг ~
Фтор, F 97.9 мкг 4000 мкг 2.4% 4% 4086 г
Хром, Cr 2.62 мкг 50 мкг 5.2% 8.6% 1908 г
Цинк, Zn 0.4169 мг 12 мг 3.5% 5.8% 2878 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.945 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.458 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.128 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 24.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.61 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3 г min 16.8 г 1.8% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.299 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.761 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.701 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 60,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 60.4 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 83.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,4 %, витамином K - 11,3 %, калием - 11,1 %, кремнием - 49,1 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 28,9 %, медью - 13,3 %

Чем полезен Борщ

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 60,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты