Рецепт Салат с кетой, рукколой и огурцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с кетой, рукколой и огурцами

Кета (Тушение) 660 г
Руккола, сырая 60 г
Огурец, парниковый 410 г
Укроп 50 г
Петрушка 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с кетой, рукколой и огурцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.3 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2097 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 18.7% 667 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.1% 1750 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.9% 13688 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.7% 3333 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 4.5% 2748 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.1 мкг 900 мкг 12.3% 15.3% 810 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.56 мг 5 мг 11.2% 13.9% 893 г
Лютеин + Зеаксантин 197.866 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 15.2% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 8.5% 1475 г
Витамин В4, холин 3.73 мг 500 мг 0.7% 0.9% 13405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.746 мг 5 мг 14.9% 18.6% 670 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 21.3% 587 г
Витамин В9, фолаты 22.519 мкг 400 мкг 5.6% 7% 1776 г
Витамин В12, кобаламин 2.51 мкг 3 мкг 83.7% 104.2% 120 г
Витамин C, аскорбиновая 15.57 мг 90 мг 17.3% 21.5% 578 г
Витамин D, кальциферол 9.98 мкг 10 мкг 99.8% 124.3% 100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.02 мг 15 мг 6.8% 8.5% 1471 г
Витамин Н, биотин 0.881 мкг 50 мкг 1.8% 2.2% 5675 г
Витамин К, филлохинон 88.3 мкг 120 мкг 73.6% 91.7% 136 г
Витамин РР, НЭ 5.4743 мг 20 мг 27.4% 34.1% 365 г
Ниацин 2.874 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.3 мг 2500 мг 13.2% 16.4% 757 г
Кальций, Ca 48.71 мг 1000 мг 4.9% 6.1% 2053 г
Магний, Mg 32.21 мг 400 мг 8.1% 10.1% 1242 г
Натрий, Na 38.23 мг 1300 мг 2.9% 3.6% 3400 г
Сера, S 116.33 мг 1000 мг 11.6% 14.4% 860 г
Фосфор, P 141.8 мг 800 мг 17.7% 22% 564 г
Хлор, Cl 101.02 мг 2300 мг 4.4% 5.5% 2277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.6 мкг ~
Железо, Fe 0.768 мг 18 мг 4.3% 5.4% 2344 г
Йод, I 30.61 мкг 150 мкг 20.4% 25.4% 490 г
Кобальт, Co 12.245 мкг 10 мкг 122.5% 152.6% 82 г
Марганец, Mn 0.1145 мг 2 мг 5.7% 7.1% 1747 г
Медь, Cu 85.26 мкг 1000 мкг 8.5% 10.6% 1173 г
Молибден, Mo 2.449 мкг 70 мкг 3.5% 4.4% 2858 г
Никель, Ni 3.673 мкг ~
Селен, Se 0.135 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 40741 г
Фтор, F 263.27 мкг 4000 мкг 6.6% 8.2% 1519 г
Хром, Cr 33.67 мкг 50 мкг 67.3% 83.8% 149 г
Цинк, Zn 0.5466 мг 12 мг 4.6% 5.7% 2195 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.857 г ~
Валин 0.551 г ~
Гистидин* 0.551 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.735 г ~
Лизин 1.408 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.367 г ~
Треонин 0.429 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.306 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.735 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.102 г ~
Аспарагиновая кислота 1.286 г ~
Глицин 0.612 г ~
Глутаминовая кислота 1.469 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 83.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.147 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.451 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.595 г min 16.8 г 9.5% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.725 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.318 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.367 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.746 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.171 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.061 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.367 г ~

Энергетическая ценность Салат с кетой, рукколой и огурцами составляет 80,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.3 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КЕТОЙ, РУККОЛОЙ И ОГУРЦАМИ

Салат с кетой, рукколой и огурцами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, бэта-каротином - 11,2 %, витамином B1 - 12,2 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 83,7 %, витамином C - 17,3 %, витамином D - 99,8 %, витамином K - 73,6 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 13,2 %, фосфором - 17,7 %, йодом - 20,4 %, кобальтом - 122,5 %, хромом - 67,3 %

Чем полезен Салат с кетой, рукколой и огурцами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с кетой, рукколой и огурцами, калорийность 80,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с кетой, рукколой и огурцами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты