Рецепт рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыба

Хек 466 г
Масло подсолнечное 5 г
Лук репчатый 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.7 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1920 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 21.8% 524 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.7% 2000 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.6% 19909 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.3% 5000 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 4% 2841 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.6 мкг 900 мкг 1% 1.1% 10465 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 8.3% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 5.6% 2022 г
Витамин В5, пантотеновая 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 5.8% 1961 г
Витамин В9, фолаты 10.726 мкг 400 мкг 2.7% 3.1% 3729 г
Витамин В12, кобаламин 2.067 мкг 3 мкг 68.9% 78.6% 145 г
Витамин C, аскорбиновая 1.72 мг 90 мг 1.9% 2.2% 5233 г
Витамин D, кальциферол 1.292 мкг 10 мкг 12.9% 14.7% 774 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.777 мг 15 мг 5.2% 5.9% 1931 г
Витамин Н, биотин 0.978 мкг 50 мкг 2% 2.3% 5112 г
Витамин РР, НЭ 3.7686 мг 20 мг 18.8% 21.4% 531 г
Ниацин 1.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.2 мг 2500 мг 12.4% 14.1% 803 г
Кальций, Ca 29.85 мг 1000 мг 3% 3.4% 3350 г
Магний, Mg 31.96 мг 400 мг 8% 9.1% 1252 г
Натрий, Na 65.12 мг 1300 мг 5% 5.7% 1996 г
Сера, S 180.68 мг 1000 мг 18.1% 20.6% 553 г
Фосфор, P 214.3 мг 800 мг 26.8% 30.6% 373 г
Хлор, Cl 145.36 мг 2300 мг 6.3% 7.2% 1582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.8 мкг ~
Бор, B 25.9 мкг ~
Железо, Fe 0.706 мг 18 мг 3.9% 4.4% 2550 г
Йод, I 138.21 мкг 150 мкг 92.1% 105% 109 г
Кобальт, Co 17.874 мкг 10 мкг 178.7% 203.8% 56 г
Марганец, Mn 0.1331 мг 2 мг 6.7% 7.6% 1503 г
Медь, Cu 127.93 мкг 1000 мкг 12.8% 14.6% 782 г
Молибден, Mo 3.445 мкг 70 мкг 4.9% 5.6% 2032 г
Никель, Ni 6.418 мкг ~
Рубидий, Rb 61.6 мкг ~
Фтор, F 606.97 мкг 4000 мкг 15.2% 17.3% 659 г
Хром, Cr 47.63 мкг 50 мкг 95.3% 108.7% 105 г
Цинк, Zn 0.8852 мг 12 мг 7.4% 8.4% 1356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.951 г ~
Валин 0.804 г ~
Гистидин* 0.596 г ~
Изолейцин 0.651 г ~
Лейцин 1.031 г ~
Лизин 1.317 г ~
Метионин 0.441 г ~
Метионин + Цистеин 0.726 г ~
Треонин 0.608 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.557 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.931 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.989 г ~
Аспарагиновая кислота 1.534 г ~
Глицин 0.591 г ~
Глутаминовая кислота 1.88 г ~
Пролин 0.727 г ~
Серин 0.546 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.286 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 50.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.848 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.078 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.385 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.728 г min 16.8 г 4.3% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.512 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.94 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.57 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.026 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.327 г ~

Энергетическая ценность рыба составляет 87,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.7 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА

рыба богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 68,9 %, витамином D - 12,9 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 12,4 %, фосфором - 26,8 %, йодом - 92,1 %, кобальтом - 178,7 %, медью - 12,8 %, фтором - 15,2 %, хромом - 95,3 %

Чем полезен рыба

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рыба, калорийность 87,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы