Рецепт голубцы из фарша баранина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы из фарша баранина

Баранина 600 г
Лук репчатый 40 г
Жир-сырец курдючный 40 г
Капуста белокочанная (Припускание) 400 г
Сметана 15,0% жирности 60 г
Томатное пюре. Консервы 20 г
Вода 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы из фарша баранина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.1 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1039 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 7.9% 784 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 14.1% 438 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2% 3059 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.5 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.3% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 2.9% 2143 г
Витамин В4, холин 41.77 мг 500 мг 8.4% 5.2% 1197 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 3.6% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 8% 778 г
Витамин В9, фолаты 12.599 мкг 400 мкг 3.1% 1.9% 3175 г
Витамин В12, кобаламин 1.083 мкг 3 мкг 36.1% 22.3% 277 г
Витамин C, аскорбиновая 15.36 мг 90 мг 17.1% 10.5% 586 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.341 мг 15 мг 2.3% 1.4% 4399 г
Витамин Н, биотин 1.657 мкг 50 мкг 3.3% 2% 3018 г
Витамин К, филлохинон 27.4 мкг 120 мкг 22.8% 14.1% 438 г
Витамин РР, НЭ 3.174 мг 20 мг 15.9% 9.8% 630 г
Ниацин 1.597 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.46 мг 2500 мг 10.8% 6.7% 928 г
Кальций, Ca 24.75 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 4040 г
Магний, Mg 17.23 мг 400 мг 4.3% 2.7% 2322 г
Натрий, Na 50.18 мг 1300 мг 3.9% 2.4% 2591 г
Сера, S 141.71 мг 1000 мг 14.2% 8.8% 706 г
Фосфор, P 113.5 мг 800 мг 14.2% 8.8% 705 г
Хлор, Cl 46.83 мг 2300 мг 2% 1.2% 4911 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220.2 мкг ~
Бор, B 79.4 мкг ~
Железо, Fe 1.363 мг 18 мг 7.6% 4.7% 1321 г
Йод, I 4.98 мкг 150 мкг 3.3% 2% 3012 г
Кобальт, Co 5.054 мкг 10 мкг 50.5% 31.2% 198 г
Марганец, Mn 0.0887 мг 2 мг 4.4% 2.7% 2255 г
Медь, Cu 129.64 мкг 1000 мкг 13% 8% 771 г
Молибден, Mo 10.108 мкг 70 мкг 14.4% 8.9% 693 г
Никель, Ni 10.939 мкг ~
Олово, Sn 40.61 мкг ~
Рубидий, Rb 17.2 мкг ~
Селен, Se 0.108 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 50926 г
Фтор, F 44.26 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9038 г
Хром, Cr 7.29 мкг 50 мкг 14.6% 9% 686 г
Цинк, Zn 1.7996 мг 12 мг 15% 9.3% 667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.337 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.065 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.107 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.722 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г

Энергетическая ценность голубцы из фарша баранина составляет 162,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.1 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ ИЗ ФАРША БАРАНИНА

голубцы из фарша баранина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 36,1 %, витамином C - 17,1 %, витамином K - 22,8 %, витамином PP - 15,9 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 50,5 %, медью - 13 %, молибденом - 14,4 %, хромом - 14,6 %, цинком - 15 %

Чем полезен голубцы из фарша баранина

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы из фарша баранина, калорийность 162,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы из фарша баранина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги