Рецепт запеканка по-неаполитански. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеканка по-неаполитански

Макароны	500 г
Говядина 1 кат.	700 г
Лук репчатый	200 г
Перец сладкий	150 г
Томатные концентраты и соусы	50 г
Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское)	50 г
Сыр российский	150 г
Петрушка	20 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности	400 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	30 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г

Способ приготовления

соль и перец по вкусу. Варим макароны. чтобы получилось 500 грамм готовых. Лук мелко режем и обжариваем в течение 3 минут на растительном масле. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 2-3 минуты. Добавляем фарш, солим, перчим и жарим 10 минут, постоянно помешивая. Вливаем вино, продолжаем жарить еще минуты 3, пока жидкость не выпарится. Добавляем мелко нарубленную петрушку и томатную пасту, перемешиваем и тушим 4 минуты. Готовим соус. Для этого растапливаем в кастрюльке сливочное масло, добавляем муку и размешиваем до однородности. Постепенно, непрерывно помешивая, вливаем молоко и доводим смесь до кипения. Снимаем с огня. Собираем запеканку. На дно формы (у меня 35*24 см) кладем половину макарон. Кладем половину бешамеля и равномерно распределяем. Далее кладем фарш, разравниваем. Накрываем оставшимися макаронами. Сверху равномерно распределяем оставшийся соус. Посыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "запеканка по-неаполитански".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	216.7 ккал	1684 ккал	12.9%	6%	777 г
Белки	11.4 г	76 г	15%	6.9%	667 г
Жиры	9.3 г	56 г	16.6%	7.7%	602 г
Углеводы	21 г	219 г	9.6%	4.4%	1043 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.3%	2000 г
Вода	52 г	2273 г	2.3%	1.1%	4371 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.3 мкг	900 мкг	6.3%	2.9%	1599 г
бета Каротин	0.178 мг	5 мг	3.6%	1.7%	2809 г
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	1.3%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.109 мг	1.8 мг	6.1%	2.8%	1651 г
Витамин В4, холин	29.19 мг	500 мг	5.8%	2.7%	1713 г
Витамин В5, пантотеновая	0.261 мг	5 мг	5.2%	2.4%	1916 г
Витамин В6, пиридоксин	0.192 мг	2 мг	9.6%	4.4%	1042 г
Витамин В9, фолаты	8.814 мкг	400 мкг	2.2%	1%	4538 г
Витамин В12, кобаламин	1.043 мкг	3 мкг	34.8%	16.1%	288 г
Витамин C, аскорбиновая	16.95 мг	90 мг	18.8%	8.7%	531 г
Витамин D, кальциферол	0.097 мкг	10 мкг	1%	0.5%	10309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.305 мг	15 мг	2%	0.9%	4918 г
Витамин Н, биотин	1.747 мкг	50 мкг	3.5%	1.6%	2862 г
Витамин К, филлохинон	15.6 мкг	120 мкг	13%	6%	769 г
Витамин РР, НЭ	3.5514 мг	20 мг	17.8%	8.2%	563 г
Макроэлементы
Калий, K	189.12 мг	2500 мг	7.6%	3.5%	1322 г
Кальций, Ca	96.13 мг	1000 мг	9.6%	4.4%	1040 г
Кремний, Si	0.095 мг	30 мг	0.3%	0.1%	31579 г
Магний, Mg	15.98 мг	400 мг	4%	1.8%	2503 г
Натрий, Na	90.9 мг	1300 мг	7%	3.2%	1430 г
Сера, S	107.09 мг	1000 мг	10.7%	4.9%	934 г
Фосфор, P	126.6 мг	800 мг	15.8%	7.3%	632 г
Хлор, Cl	44.6 мг	2300 мг	1.9%	0.9%	5157 г
Микроэлементы
Бор, B	22.3 мкг	~
Ванадий, V	2.14 мкг	~
Железо, Fe	1.173 мг	18 мг	6.5%	3%	1535 г
Йод, I	4.48 мкг	150 мкг	3%	1.4%	3348 г
Кобальт, Co	3.024 мкг	10 мкг	30.2%	13.9%	331 г
Марганец, Mn	0.062 мг	2 мг	3.1%	1.4%	3226 г
Медь, Cu	83.1 мкг	1000 мкг	8.3%	3.8%	1203 г
Молибден, Mo	5.355 мкг	70 мкг	7.7%	3.6%	1307 г
Селен, Se	0.525 мкг	55 мкг	1%	0.5%	10476 г
Фтор, F	28.62 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	13976 г
Хром, Cr	3.36 мкг	50 мкг	6.7%	3.1%	1488 г
Цинк, Zn	1.558 мг	12 мг	13%	6%	770 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	36.7 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность запеканка по-неаполитански составляет 216,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	216.7 кКал	-%
	Белки	11.4 г	-%
	Жиры	9.3 г	-%
	Углеводы	21 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	52 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ

запеканка по-неаполитански богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 34,8 %, витамином C - 18,8 %, витамином K - 13 %, витамином PP - 17,8 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 30,2 %, цинком - 13 %

Чем полезен запеканка по-неаполитански

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить запеканка по-неаполитански, калорийность 216,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеканка по-неаполитански, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Новые рецепты

Заправка для салатов с апельсином Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе