Рецепт Гефилте Фиш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гефилте Фиш

Кета 606 г
Хлеб зерновой (мука в/с и зерно дробленое) 62 г
Лук репчатый 289 г
Свекла 110 г
Морковь 119 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гефилте Фиш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.6 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1945 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 15% 768 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.8% 2000 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.9% 4056 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.1% 1429 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 4% 2863 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19 мкг 900 мкг 2.1% 2.4% 4737 г
Ретинол 0.852 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 14.2% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 7.3% 1593 г
Витамин В4, холин 2.94 мг 500 мг 0.6% 0.7% 17007 г
Витамин В5, пантотеновая 0.565 мг 5 мг 11.3% 13% 885 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 16.9% 685 г
Витамин В9, фолаты 12.529 мкг 400 мкг 3.1% 3.6% 3193 г
Витамин В12, кобаламин 1.932 мкг 3 мкг 64.4% 74.4% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 4.13 мг 90 мг 4.6% 5.3% 2179 г
Витамин D, кальциферол 7.681 мкг 10 мкг 76.8% 88.7% 130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.823 мг 15 мг 5.5% 6.4% 1823 г
Витамин Н, биотин 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 2% 5952 г
Витамин РР, НЭ 4.3738 мг 20 мг 21.9% 25.3% 457 г
Ниацин 2.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.78 мг 2500 мг 10% 11.5% 1001 г
Кальций, Ca 24.04 мг 1000 мг 2.4% 2.8% 4160 г
Кремний, Si 0.391 мг 30 мг 1.3% 1.5% 7673 г
Магний, Mg 25.41 мг 400 мг 6.4% 7.4% 1574 г
Натрий, Na 45.87 мг 1300 мг 3.5% 4% 2834 г
Сера, S 108.27 мг 1000 мг 10.8% 12.5% 924 г
Фосфор, P 125.6 мг 800 мг 15.7% 18.1% 637 г
Хлор, Cl 135.41 мг 2300 мг 5.9% 6.8% 1699 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.8 мкг ~
Бор, B 90.3 мкг ~
Ванадий, V 19.97 мкг ~
Железо, Fe 0.801 мг 18 мг 4.5% 5.2% 2247 г
Йод, I 25.55 мкг 150 мкг 17% 19.6% 587 г
Кобальт, Co 11.088 мкг 10 мкг 110.9% 128.1% 90 г
Литий, Li 0.555 мкг ~
Марганец, Mn 0.2752 мг 2 мг 13.8% 15.9% 727 г
Медь, Cu 107.11 мкг 1000 мкг 10.7% 12.4% 934 г
Молибден, Mo 5.459 мкг 70 мкг 7.8% 9% 1282 г
Никель, Ni 5.254 мкг ~
Рубидий, Rb 145.7 мкг ~
Селен, Se 0.289 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 19031 г
Фтор, F 227.06 мкг 4000 мкг 5.7% 6.6% 1762 г
Хром, Cr 28.53 мкг 50 мкг 57.1% 65.9% 175 г
Цинк, Zn 0.6863 мг 12 мг 5.7% 6.6% 1749 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.123 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.702 г ~
Валин 0.434 г ~
Гистидин* 0.428 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.582 г ~
Лизин 1.105 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.291 г ~
Треонин 0.343 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.249 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.59 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.865 г ~
Аспарагиновая кислота 1.033 г ~
Глицин 0.484 г ~
Глутаминовая кислота 1.204 г ~
Пролин 0.246 г ~
Серин 0.341 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 64.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.344 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.225 г min 16.8 г 7.3% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.141 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.556 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.245 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.283 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.561 г от 11.2 до 20.6 г 5% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.132 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.047 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.283 г ~

Энергетическая ценность Гефилте Фиш составляет 86,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.6 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГЕФИЛТЕ ФИШ

Гефилте Фиш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 64,4 %, витамином D - 76,8 %, витамином PP - 21,9 %, фосфором - 15,7 %, йодом - 17 %, кобальтом - 110,9 %, марганцем - 13,8 %, хромом - 57,1 %

Чем полезен Гефилте Фиш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гефилте Фиш, калорийность 86,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гефилте Фиш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты