Рецепт Гуляш из свинины с подливкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины с подливкой

Свинина, вырезка (Тушение)	500 г
Лук репчатый (Жарка)	75 г
Томатная паста. Консервы (Жарка)	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	15 г
Растительное масло, кукурузное, покупное или продовольственное, широко используется для заправки салатов или готовки	30 г
Перец черный горошек	5 г
Лавровый лист	5 г
Соль поваренная пищевая	25 г
Перец черный молотый	2 г

Способ приготовления

Гуляш из свинины с подливкой — один из самых лучших рецептов приготовления свинины. По рецепту мясо получается сочным, мягким и ароматным.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины с подливкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	196 ккал	1684 ккал	11.6%	5.9%	859 г
Белки	17.7 г	76 г	23.3%	11.9%	429 г
Жиры	11.7 г	56 г	20.9%	10.7%	479 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.1%	4660 г
Углеводы (общие)	1.5 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	2.8%	1818 г
Вода	59 г	2273 г	2.6%	1.3%	3853 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26 мкг	900 мкг	2.9%	1.5%	3462 г
бета Каротин	0.14 мг	5 мг	2.8%	1.4%	3571 г
бета Криптоксантин	0.606 мкг	~
Ликопин	0.076 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.59 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.094 мг	1.5 мг	6.3%	3.2%	1596 г
Витамин В2, рибофлавин	0.105 мг	1.8 мг	5.8%	3%	1714 г
Витамин В4, холин	69.25 мг	500 мг	13.9%	7.1%	722 г
Витамин В5, пантотеновая	0.55 мг	5 мг	11%	5.6%	909 г
Витамин В6, пиридоксин	0.368 мг	2 мг	18.4%	9.4%	543 г
Витамин В9, фолаты	9.66 мкг	400 мкг	2.4%	1.2%	4141 г
Витамин C, аскорбиновая	3.66 мг	90 мг	4.1%	2.1%	2459 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.941 мг	15 мг	6.3%	3.2%	1594 г
гамма Токоферол	0.058 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.582 мкг	50 мкг	1.2%	0.6%	8591 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	0.9%	5455 г
Витамин РР, НЭ	5.6917 мг	20 мг	28.5%	14.5%	351 г
Ниацин	2.455 мг	~
Бетаин	0.112 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	399.08 мг	2500 мг	16%	8.2%	626 г
Кальций, Ca	41.71 мг	1000 мг	4.2%	2.1%	2398 г
Кремний, Si	0.108 мг	30 мг	0.4%	0.2%	27778 г
Магний, Mg	44.85 мг	400 мг	11.2%	5.7%	892 г
Натрий, Na	1797.36 мг	1300 мг	138.3%	70.6%	72 г
Сера, S	221.98 мг	1000 мг	22.2%	11.3%	450 г
Фосфор, P	206.7 мг	800 мг	25.8%	13.2%	387 г
Хлор, Cl	2762.32 мг	2300 мг	120.1%	61.3%	83 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	82.6 мкг	~
Бор, B	28.1 мкг	~
Ванадий, V	2.44 мкг	~
Железо, Fe	2.554 мг	18 мг	14.2%	7.2%	705 г
Йод, I	7.22 мкг	150 мкг	4.8%	2.4%	2078 г
Кобальт, Co	10.874 мкг	10 мкг	108.7%	55.5%	92 г
Марганец, Mn	0.2464 мг	2 мг	12.3%	6.3%	812 г
Медь, Cu	173.27 мкг	1000 мкг	17.3%	8.8%	577 г
Молибден, Mo	19.743 мкг	70 мкг	28.2%	14.4%	355 г
Никель, Ni	11.567 мкг	~
Олово, Sn	27.22 мкг	~
Рубидий, Rb	64.4 мкг	~
Селен, Se	0.227 мкг	55 мкг	0.4%	0.2%	24229 г
Титан, Ti	0.3 мкг	~
Фтор, F	67.77 мкг	4000 мкг	1.7%	0.9%	5902 г
Хром, Cr	12.51 мкг	50 мкг	25%	12.8%	400 г
Цинк, Zn	2.1799 мг	12 мг	18.2%	9.3%	550 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.858 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аргинин*	0.022 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.005 г	~
Лейцин	0.007 г	~
Лизин	0.008 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.005 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.006 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.009 г	~
Заменимые аминокислоты	0.09 г	~
Аланин	0.008 г	~
Аспарагиновая кислота	0.009 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.03 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.7%
Омега-6 жирные кислоты	2.9 г	от 4.7 до 16.8 г	61.7%	31.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	53.581 мг	~
Кампестерол	10.235 мг	~
Стигмастерол	3.032 мг	~
бета Ситостерол	33.628 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.596 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.102 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.521 г	min 16.8 г	9.1%	4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.506 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.48 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.996 г	от 11.2 до 20.6 г	26.8%	13.7%
18:2 Линолевая (ud)	2.921 г	~
18:2 прочие изомеры	0.015 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	2.882 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.074 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.063 г	~
Трансжиры	0.015 г	max 1.9 г
Полиеновые трансжиры	0.015 г	~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины с подливкой составляет 196 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	196 кКал	-%
	Белки	17.7 г	-%
	Жиры	11.7 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	59 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С ПОДЛИВКОЙ

Гуляш из свинины с подливкой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином PP - 28,5 %, калием - 16 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 25,8 %, хлором - 120,1 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 108,7 %, марганцем - 12,3 %, медью - 17,3 %, молибденом - 28,2 %, хромом - 25 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Гуляш из свинины с подливкой

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш из свинины с подливкой, калорийность 196 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины с подливкой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Заливной пирог с курицей

Грудка куриная тушёная с овощами

Запечённый картофель с сосисками

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе