Рецепт капуста тушенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста тушенная

Капуста белокочанная (Тушение) 394 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Морковь, красная (Жарка) 70 г
Перец красный сладкий (Жарка) 100 г
Баклажаны (Жарка) 400 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 160 г
Сельдерей (Припускание) 50 г
чечевица проросшая 116 г
Масло оливковое 20 г
Томатная паста. Консервы 80 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста тушенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.4 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3793 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 5.9% 3800 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 6.5% 3500 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 6.1% 3650 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 19.1% 1176 г
Вода 86.7 г 2273 г 3.8% 8.6% 2622 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157.1 мкг 900 мкг 17.5% 39.4% 573 г
бета Каротин 0.955 мг 5 мг 19.1% 43% 524 г
Витамин В1, тиамин 1.26 мг 1.5 мг 84% 189.2% 119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.623 мг 1.8 мг 34.6% 77.9% 289 г
Витамин В4, холин 3.68 мг 500 мг 0.7% 1.6% 13587 г
Витамин В5, пантотеновая 1.028 мг 5 мг 20.6% 46.4% 486 г
Витамин В6, пиридоксин 0.931 мг 2 мг 46.6% 105% 215 г
Витамин В9, фолаты 18.544 мкг 400 мкг 4.6% 10.4% 2157 г
Витамин C, аскорбиновая 21.5 мг 90 мг 23.9% 53.8% 419 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.415 мг 15 мг 2.8% 6.3% 3614 г
Витамин Н, биотин 0.451 мкг 50 мкг 0.9% 2% 11086 г
Витамин К, филлохинон 22.4 мкг 120 мкг 18.7% 42.1% 536 г
Витамин РР, НЭ 1.237 мг 20 мг 6.2% 14% 1617 г
Ниацин 0.555 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.1 мг 2500 мг 9.3% 20.9% 1073 г
Кальций, Ca 24.02 мг 1000 мг 2.4% 5.4% 4163 г
Магний, Mg 15.83 мг 400 мг 4% 9% 2527 г
Натрий, Na 14.86 мг 1300 мг 1.1% 2.5% 8748 г
Сера, S 21.42 мг 1000 мг 2.1% 4.7% 4669 г
Фосфор, P 32 мг 800 мг 4% 9% 2500 г
Хлор, Cl 45.15 мг 2300 мг 2% 4.5% 5094 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 415.6 мкг ~
Бор, B 103.8 мкг ~
Железо, Fe 1.987 мг 18 мг 11% 24.8% 906 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 3.6% 6148 г
Кобальт, Co 3.578 мкг 10 мкг 35.8% 80.6% 279 г
Литий, Li 0.292 мкг ~
Марганец, Mn 2.1952 мг 2 мг 109.8% 247.3% 91 г
Медь, Cu 112.44 мкг 1000 мкг 11.2% 25.2% 889 г
Молибден, Mo 7.975 мкг 70 мкг 11.4% 25.7% 878 г
Никель, Ni 5.685 мкг ~
Рубидий, Rb 36.9 мкг ~
Селен, Se 0.22 мкг 55 мкг 0.4% 0.9% 25000 г
Фтор, F 31.52 мкг 4000 мкг 0.8% 1.8% 12690 г
Хром, Cr 2.43 мкг 50 мкг 4.9% 11% 2058 г
Цинк, Zn 1.3571 мг 12 мг 11.3% 25.5% 884 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.35 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.503 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.15 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 9.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.94 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.18 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.931 г min 16.8 г 5.5% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.903 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.168 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.167 г ~

Энергетическая ценность капуста тушенная составляет 44,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 44.4 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 86.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕННАЯ

капуста тушенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, бэта-каротином - 19,1 %, витамином B1 - 84 %, витамином B2 - 34,6 %, витамином B5 - 20,6 %, витамином B6 - 46,6 %, витамином C - 23,9 %, витамином K - 18,7 %, железом - 11 %, кобальтом - 35,8 %, марганцем - 109,8 %, медью - 11,2 %, молибденом - 11,4 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен капуста тушенная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капуста тушенная, калорийность 44,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста тушенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги