Рецепт треска. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты треска

Треска (Варка без слива) 235 г
Соль столовая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "треска".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.5 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2066 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 30.2% 406 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.6% 8000 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.6% 20000 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.3% 2848 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 1.7% 6977 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.261 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.114 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 5.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 3.8% 3273 г
Витамин В4, холин 0.06 мг 500 мг 833333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 13.5% 913 г
Витамин В9, фолаты 14.49 мкг 400 мкг 3.6% 4.4% 2761 г
Витамин В12, кобаламин 2.044 мкг 3 мкг 68.1% 83.6% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.7% 18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.154 мг 15 мг 7.7% 9.4% 1300 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 12.775 мкг 50 мкг 25.6% 31.4% 391 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1% 13333 г
Витамин РР, НЭ 7.4158 мг 20 мг 37.1% 45.5% 270 г
Ниацин 2.057 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.83 мг 2500 мг 9.8% 12% 1017 г
Кальций, Ca 25.31 мг 1000 мг 2.5% 3.1% 3951 г
Магний, Mg 25.59 мг 400 мг 6.4% 7.9% 1563 г
Натрий, Na 449.74 мг 1300 мг 34.6% 42.5% 289 г
Сера, S 255.5 мг 1000 мг 25.6% 31.4% 391 г
Фосфор, P 188.7 мг 800 мг 23.6% 29% 424 г
Хлор, Cl 210.79 мг 2300 мг 9.2% 11.3% 1091 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.601 мг 18 мг 3.3% 4% 2995 г
Йод, I 172.47 мкг 150 мкг 115% 141.1% 87 г
Кобальт, Co 38.326 мкг 10 мкг 383.3% 470.3% 26 г
Марганец, Mn 0.1339 мг 2 мг 6.7% 8.2% 1494 г
Медь, Cu 198.08 мкг 1000 мкг 19.8% 24.3% 505 г
Молибден, Mo 5.11 мкг 70 мкг 7.3% 9% 1370 г
Никель, Ni 11.498 мкг ~
Селен, Se 0.018 мкг 55 мкг 305556 г
Фтор, F 0.21 мкг 4000 мкг 1904762 г
Хром, Cr 70.26 мкг 50 мкг 140.5% 172.4% 71 г
Цинк, Zn 1.3119 мг 12 мг 10.9% 13.4% 915 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.278 г ~
Валин 1.15 г ~
Гистидин* 0.575 г ~
Изолейцин 0.894 г ~
Лейцин 1.661 г ~
Лизин 1.916 г ~
Метионин 0.639 г ~
Метионин + Цистеин 0.894 г ~
Треонин 1.15 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 1.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.789 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.15 г ~
Аспарагиновая кислота 2.044 г ~
Глицин 0.83 г ~
Глутаминовая кислота 3.066 г ~
Пролин 0.639 г ~
Серин 1.022 г ~
Тирозин 0.767 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 27.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.108 г min 16.8 г 0.6% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.069 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.236 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.077 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.128 г ~

Энергетическая ценность треска составляет 81,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.5 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА

треска богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 68,1 %, витамином H - 25,6 %, витамином PP - 37,1 %, фосфором - 23,6 %, йодом - 115 %, кобальтом - 383,3 %, медью - 19,8 %, хромом - 140,5 %

Чем полезен треска

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить треска, калорийность 81,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления треска, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты