Рецепт Плов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из курицы

Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, приготовленное, тушеное 1000 г
Масло подсолнечное 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь, красная (Пассерование) 200 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Курицу порезать на куски, в казан налить растительное масло, выложить курицу, тушить 10 мин. Лук порезать полукольцами и добавить к курице. Морковь нарезать соломкой добавить через 5 мин после лука. Посолить, поперчить, добавить специи для плова, головку чеснока не очищенного. Рис хорошо промыть выложить в казан сверху не перемешивая, залить водой, чтобы вода покрывала рис на два пальца. Варить до готовности, в конце все перемешать. При подаче посыпать зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.5 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 727 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 9.5% 455 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 7.2% 602 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 3.8% 1141 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 7.3% 588 г
Вода 51.7 г 2273 г 2.3% 1% 4397 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 228.7 мкг 900 мкг 25.4% 11% 394 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 1.307 мг 5 мг 26.1% 11.3% 383 г
бета Криптоксантин 0.055 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.235 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 3.3% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 3.6% 1184 г
Витамин В4, холин 62.94 мг 500 мг 12.6% 5.4% 794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.714 мг 5 мг 14.3% 6.2% 700 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 6.6% 658 г
Витамин В9, фолаты 16.115 мкг 400 мкг 4% 1.7% 2482 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 1.7% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11250 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17544 г
Витамин D3, холекальциферол 0.057 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.714 мг 15 мг 11.4% 4.9% 875 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 3.61 мкг 50 мкг 7.2% 3.1% 1385 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.4% 3158 г
Витамин РР, НЭ 4.4919 мг 20 мг 22.5% 9.7% 445 г
Ниацин 1.037 мг ~
Бетаин 2.818 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.23 мг 2500 мг 9.4% 4.1% 1058 г
Кальций, Ca 26.66 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3751 г
Кремний, Si 355.301 мг 30 мг 1184.3% 511.6% 8 г
Магний, Mg 50.76 мг 400 мг 12.7% 5.5% 788 г
Натрий, Na 275.98 мг 1300 мг 21.2% 9.2% 471 г
Сера, S 25.67 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3896 г
Фосфор, P 190.9 мг 800 мг 23.9% 10.3% 419 г
Хлор, Cl 383.04 мг 2300 мг 16.7% 7.2% 600 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 344.2 мкг ~
Бор, B 87.1 мкг ~
Ванадий, V 114.61 мкг ~
Железо, Fe 1.622 мг 18 мг 9% 3.9% 1110 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Кобальт, Co 2.636 мкг 10 мкг 26.4% 11.4% 379 г
Литий, Li 0.688 мкг ~
Марганец, Mn 1.0858 мг 2 мг 54.3% 23.5% 184 г
Медь, Cu 217.74 мкг 1000 мкг 21.8% 9.4% 459 г
Молибден, Mo 8.281 мкг 70 мкг 11.8% 5.1% 845 г
Никель, Ni 15.129 мкг ~
Рубидий, Rb 54.6 мкг ~
Селен, Se 15.545 мкг 55 мкг 28.3% 12.2% 354 г
Фтор, F 26.51 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15089 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 0.9% 4854 г
Цинк, Zn 2.0968 мг 12 мг 17.5% 7.6% 572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.275 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 1.059 г ~
Валин 0.833 г ~
Гистидин* 0.502 г ~
Изолейцин 0.845 г ~
Лейцин 1.284 г ~
Лизин 1.311 г ~
Метионин 0.442 г ~
Метионин + Цистеин 0.088 г ~
Треонин 0.688 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.694 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.214 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.906 г ~
Аспарагиновая кислота 1.483 г ~
Глицин 0.812 г ~
Глутаминовая кислота 2.564 г ~
Пролин 0.699 г ~
Серин 0.591 г ~
Тирозин 0.572 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.105 мг ~
бета Ситостерол 20.057 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.362 г ~
18:0 Стеариновая 0.484 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.081 г min 16.8 г 18.3% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.289 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.717 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.265 г от 11.2 до 20.6 г 29.2% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.053 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.029 г ~

Энергетическая ценность Плов из курицы составляет 231,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.5 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 19.2 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 51.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ КУРИЦЫ

Плов из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,4 %, бэта-каротином - 26,1 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 22,5 %, кремнием - 1184,3 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 16,7 %, кобальтом - 26,4 %, марганцем - 54,3 %, медью - 21,8 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 28,3 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Плов из курицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из курицы, калорийность 231,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты