Рецепт Тушенные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушенные шампиньоны

Шампиньоны 100 г
Лук репчатый 20 г
Морковь, красная 50 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Пассировать мелконарезанный лук вместе с натертой морковкой. Шампиньоны предварительно отварить, Нарезать на слайсы (пластинки) и пассировать вместе с морковкой и луком 3-5 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушенные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.6 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1181 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 4.8% 1462 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 13.9% 505 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.7% 4212 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 15.4% 455 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.2% 3148 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1002 мкг 900 мкг 111.3% 78.1% 90 г
бета Каротин 6.01 мг 5 мг 120.2% 84.3% 83 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 6.5% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.489 мг 1.8 мг 27.2% 19.1% 368 г
Витамин В5, пантотеновая 2.25 мг 5 мг 45% 31.6% 222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 4.9% 1439 г
Витамин В9, фолаты 36.3 мкг 400 мкг 9.1% 6.4% 1102 г
Витамин C, аскорбиновая 11.5 мг 90 мг 12.8% 9% 783 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.74 мг 15 мг 31.6% 22.2% 316 г
Витамин Н, биотин 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10417 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 3.9% 1818 г
Витамин РР, НЭ 6.25 мг 20 мг 31.3% 21.9% 320 г
Ниацин 5.34 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 665 мг 2500 мг 26.6% 18.7% 376 г
Кальций, Ca 23.7 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4219 г
Магний, Mg 36.8 мг 400 мг 9.2% 6.5% 1087 г
Натрий, Na 17.3 мг 1300 мг 1.3% 0.9% 7514 г
Сера, S 13 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7692 г
Фосфор, P 154.3 мг 800 мг 19.3% 13.5% 518 г
Хлор, Cl 30 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.5 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Железо, Fe 0.81 мг 18 мг 4.5% 3.2% 2222 г
Йод, I 18.6 мкг 150 мкг 12.4% 8.7% 806 г
Кобальт, Co 16 мкг 10 мкг 160% 112.2% 63 г
Литий, Li 3 мкг ~
Марганец, Mn 0.046 мг 2 мг 2.3% 1.6% 4348 г
Медь, Cu 18 мкг 1000 мкг 1.8% 1.3% 5556 г
Молибден, Mo 3 мкг 70 мкг 4.3% 3% 2333 г
Никель, Ni 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 121.2 мкг ~
Селен, Se 0.05 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 110000 г
Фтор, F 20.2 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19802 г
Хром, Cr 13.4 мкг 50 мкг 26.8% 18.8% 373 г
Цинк, Zn 0.45 мг 12 мг 3.8% 2.7% 2667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.43 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.082 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.161 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 20 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.679 г ~
18:0 Стеариновая 0.418 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.526 г min 16.8 г 15% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.407 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.471 г от 11.2 до 20.6 г 57.8% 40.5%
18:2 Линолевая (ud) 6.471 г ~

Энергетическая ценность Тушенные шампиньоны составляет 142,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.6 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Тушенные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 111,3 %, бэта-каротином - 120,2 %, витамином B2 - 27,2 %, витамином B5 - 45 %, витамином C - 12,8 %, витамином E - 31,6 %, витамином PP - 31,3 %, калием - 26,6 %, фосфором - 19,3 %, йодом - 12,4 %, кобальтом - 160 %, хромом - 26,8 %

Чем полезен Тушенные шампиньоны

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушенные шампиньоны, калорийность 142,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушенные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги