Рецепт Плов с сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с сердечками

Морковь, красная (Пассерование) 236 г
Лук репчатый (Пассерование) 264 г
Сердце куриное (Тушение) 382 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 440 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок луковица (Пассерование) 16 г
Масло подсолнечное 5 г
Вода, водопроводная, питьевая 1000 г
Способ приготовления

Морковь и лук нарезать крупно и спассеровать в мультиварке на режиме Жарка до золотистого цвета. Очищенные сердечки добавить к овощам. Жарить еще минут 5. Добавить рис, налить воды на палец больше риса. Посолить, добавить приправу. Тушение на 1 час. Через 45 минут добавить чеснок. Дождаться часа. Перемешать и переставить на подогрев на полчаса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с сердечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.8 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1815 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 5.9% 1810 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.4% 2435 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 6.8% 1599 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 12.9% 833 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.7% 2933 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 208.9 мкг 900 мкг 23.2% 25% 431 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.176 мг 5 мг 23.5% 25.3% 425 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 6.6% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 11.2% 957 г
Витамин В4, холин 16.47 мг 500 мг 3.3% 3.6% 3036 г
Витамин В5, пантотеновая 0.158 мг 5 мг 3.2% 3.4% 3165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 9.8% 1099 г
Витамин В9, фолаты 8.7 мкг 400 мкг 2.2% 2.4% 4598 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 1% 11538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 2.3% 4747 г
Витамин Н, биотин 2.468 мкг 50 мкг 4.9% 5.3% 2026 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.2276 мг 20 мг 11.1% 12% 898 г
Ниацин 1.402 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.08 мг 2500 мг 5.6% 6% 1772 г
Кальций, Ca 19.55 мг 1000 мг 2% 2.2% 5115 г
Кремний, Si 237.942 мг 30 мг 793.1% 854.6% 13 г
Магний, Mg 30.81 мг 400 мг 7.7% 8.3% 1298 г
Натрий, Na 192.87 мг 1300 мг 14.8% 15.9% 674 г
Сера, S 46.1 мг 1000 мг 4.6% 5% 2169 г
Фосфор, P 101.5 мг 800 мг 12.7% 13.7% 788 г
Хлор, Cl 288.92 мг 2300 мг 12.6% 13.6% 796 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 254.3 мкг ~
Бор, B 66 мкг ~
Ванадий, V 76.76 мкг ~
Железо, Fe 1.465 мг 18 мг 8.1% 8.7% 1229 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 17647 г
Кобальт, Co 4.027 мкг 10 мкг 40.3% 43.4% 248 г
Литий, Li 0.618 мкг ~
Марганец, Mn 0.7381 мг 2 мг 36.9% 39.8% 271 г
Медь, Cu 175.91 мкг 1000 мкг 17.6% 19% 568 г
Молибден, Mo 7.269 мкг 70 мкг 10.4% 11.2% 963 г
Никель, Ni 10.247 мкг ~
Рубидий, Rb 54.8 мкг ~
Селен, Se 3.947 мкг 55 мкг 7.2% 7.8% 1393 г
Фтор, F 49.97 мкг 4000 мкг 1.2% 1.3% 8005 г
Хром, Cr 2.27 мкг 50 мкг 4.5% 4.8% 2203 г
Цинк, Zn 0.9571 мг 12 мг 8% 8.6% 1254 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.756 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.276 г ~
Валин 0.246 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.185 г ~
Лейцин 0.393 г ~
Лизин 0.213 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.165 г ~
Треонин 0.171 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.339 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.395 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.251 г ~
Глутаминовая кислота 0.707 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.151 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.031 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.359 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.816 г min 16.8 г 4.9% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.722 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.585 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.548 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Плов с сердечками составляет 92,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.8 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 13.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С СЕРДЕЧКАМИ

Плов с сердечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,2 %, бэта-каротином - 23,5 %, витамином PP - 11,1 %, кремнием - 793,1 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 12,6 %, кобальтом - 40,3 %, марганцем - 36,9 %, медью - 17,6 %

Чем полезен Плов с сердечками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с сердечками, калорийность 92,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с сердечками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты