Рецепт Ржаные лепешки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаные лепешки

Ржаная мука, обдирная (Запекание)	500 г
Ряженка 4,0% жирности	500 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	10 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Мед пчелиный	20 г
Масло подсолнечное	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные лепешки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	244.5 ккал	1684 ккал	14.5%	5.9%	689 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	3.6%	1134 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	5%	812 г
Углеводы	38.5 г	219 г	17.6%	7.2%	569 г
Пищевые волокна	6.9 г	20 г	34.5%	14.1%	290 г
Вода	44.3 г	2273 г	1.9%	0.8%	5131 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	2.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.4 мкг	900 мкг	2.2%	0.9%	4639 г
Ретинол	0.018 мг	~
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.1%	41667 г
Витамин В1, тиамин	0.168 мг	1.5 мг	11.2%	4.6%	893 г
Витамин В2, рибофлавин	0.141 мг	1.8 мг	7.8%	3.2%	1277 г
Витамин В5, пантотеновая	0.003 мг	5 мг	0.1%		166667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.149 мг	2 мг	7.5%	3.1%	1342 г
Витамин В9, фолаты	29.765 мкг	400 мкг	7.4%	3%	1344 г
Витамин C, аскорбиновая	0.22 мг	90 мг	0.2%	0.1%	40909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.729 мг	15 мг	18.2%	7.4%	550 г
Витамин Н, биотин	1.766 мкг	50 мкг	3.5%	1.4%	2831 г
Витамин РР, НЭ	2.04 мг	20 мг	10.2%	4.2%	980 г
Ниацин	0.599 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	284.48 мг	2500 мг	11.4%	4.7%	879 г
Кальций, Ca	97.2 мг	1000 мг	9.7%	4%	1029 г
Магний, Mg	42.45 мг	400 мг	10.6%	4.3%	942 г
Натрий, Na	808.07 мг	1300 мг	62.2%	25.4%	161 г
Сера, S	58.61 мг	1000 мг	5.9%	2.4%	1706 г
Фосфор, P	163.3 мг	800 мг	20.4%	8.3%	490 г
Хлор, Cl	702.68 мг	2300 мг	30.6%	12.5%	327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	158.8 мкг	~
Железо, Fe	2.109 мг	18 мг	11.7%	4.8%	853 г
Йод, I	2.34 мкг	150 мкг	1.6%	0.7%	6410 г
Кобальт, Co	0.184 мкг	10 мкг	1.8%	0.7%	5435 г
Марганец, Mn	0.7919 мг	2 мг	39.6%	16.2%	253 г
Медь, Cu	139.89 мкг	1000 мкг	14%	5.7%	715 г
Молибден, Mo	5.059 мкг	70 мкг	7.2%	2.9%	1384 г
Селен, Se	0.002 мкг	55 мкг			2750000 г
Фтор, F	24.71 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	16188 г
Цинк, Zn	0.7327 мг	12 мг	6.1%	2.5%	1638 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	34.406 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.247 г	~
Валин	0.3 г	~
Гистидин*	0.112 г	~
Изолейцин	0.224 г	~
Лейцин	0.341 г	~
Лизин	0.176 г	~
Метионин	0.071 г	~
Метионин + Цистеин	0.159 г	~
Треонин	0.153 г	~
Триптофан	0.065 г	~
Фенилаланин	0.294 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.447 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.247 г	~
Аспарагиновая кислота	0.406 г	~
Глицин	0.265 г	~
Глутаминовая кислота	1.159 г	~
Пролин	0.329 г	~
Серин	0.247 г	~
Тирозин	0.153 г	~
Цистеин	0.088 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.47 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.059 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.313 г	~
18:0 Стеариновая	0.151 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.934 г	min 16.8 г	5.6%	2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.925 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.605 г	от 11.2 до 20.6 г	23.3%	9.5%
18:2 Линолевая (ud)	2.546 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.059 г	~

Энергетическая ценность Ржаные лепешки составляет 244,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	244.5 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	6.9 г	-%
	Углеводы	38.5 г	-%
	Пищевые волокна	6.9 г	-%
	Вода	44.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ЛЕПЕШКИ

Ржаные лепешки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, витамином E - 18,2 %, калием - 11,4 %, фосфором - 20,4 %, хлором - 30,6 %, железом - 11,7 %, марганцем - 39,6 %, медью - 14 %

Чем полезен Ржаные лепешки

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ржаные лепешки, калорийность 244,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные лепешки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Топинг для сырников Ксюши

Салат овощной с сыром

Лучшие рационы

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2024-05-01

Калорийность: 1450 кКал

Витамины и минералы: 89%

ольга

2024-05-01

Калорийность: 1748 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе