Рецепт Салат из брокколи и цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из брокколи и цветной капусты

Брокколи (Варка со сливом)	200 г
Капуста цветная (Варка со сливом)	100 г
Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный	100 г
Чеснок луковица	10 г
Сельдерей	50 г
Соевый соус	20 г
Масло кунжутное	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

Брокколи , зеленый горошек и цветную капусту отварить и остудить. Чеснок и сельдерей измельчить , добавить к овощам, все перемешать. Добавить соевый соус и кунжутное масло. Соль и зелень по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из брокколи и цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	49.4 ккал	1684 ккал	2.9%	5.9%	3409 г
Белки	3.2 г	76 г	4.2%	8.5%	2375 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	5.1%	4000 г
Углеводы	6.9 г	219 г	3.2%	6.5%	3174 г
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	28.3%	714 г
Вода	82.2 г	2273 г	3.6%	7.3%	2765 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	247.8 мкг	900 мкг	27.5%	55.7%	363 г
Ретинол	0.143 мг	~
альфа Каротин	4.357 мкг	~
бета Каротин	0.761 мг	5 мг	15.2%	30.8%	657 г
Лютеин + Зеаксантин	512.418 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.099 мг	1.5 мг	6.6%	13.4%	1515 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	10.5%	1915 г
Витамин В4, холин	16.24 мг	500 мг	3.2%	6.5%	3079 г
Витамин В5, пантотеновая	0.578 мг	5 мг	11.6%	23.5%	865 г
Витамин В6, пиридоксин	0.151 мг	2 мг	7.6%	15.4%	1325 г
Витамин В9, фолаты	46.362 мкг	400 мкг	11.6%	23.5%	863 г
Витамин C, аскорбиновая	23.98 мг	90 мг	26.6%	53.8%	375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.537 мг	15 мг	3.6%	7.3%	2793 г
гамма Токоферол	0.163 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.327 мкг	50 мкг	0.7%	1.4%	15291 г
Витамин К, филлохинон	53.9 мкг	120 мкг	44.9%	90.9%	223 г
Витамин РР, НЭ	1.1911 мг	20 мг	6%	12.1%	1679 г
Ниацин	0.381 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.53 мг	2500 мг	8.7%	17.6%	1149 г
Кальций, Ca	40.78 мг	1000 мг	4.1%	8.3%	2452 г
Магний, Mg	22.8 мг	400 мг	5.7%	11.5%	1754 г
Натрий, Na	472.68 мг	1300 мг	36.4%	73.7%	275 г
Сера, S	0.78 мг	1000 мг	0.1%	0.2%	128205 г
Фосфор, P	62.8 мг	800 мг	7.9%	16%	1274 г
Хлор, Cl	260.74 мг	2300 мг	11.3%	22.9%	882 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.047 мг	18 мг	5.8%	11.7%	1719 г
Йод, I	0.2 мкг	150 мкг	0.1%	0.2%	75000 г
Кобальт, Co	0.261 мкг	10 мкг	2.6%	5.3%	3831 г
Марганец, Mn	0.2174 мг	2 мг	10.9%	22.1%	920 г
Медь, Cu	61.53 мкг	1000 мкг	6.2%	12.6%	1625 г
Молибден, Mo	0.479 мкг	70 мкг	0.7%	1.4%	14614 г
Селен, Se	1.943 мкг	55 мкг	3.5%	7.1%	2831 г
Фтор, F	0.22 мкг	4000 мкг			1818182 г
Цинк, Zn	0.4431 мг	12 мг	3.7%	7.5%	2708 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.566 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.09 г	~
Валин	0.049 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.041 г	~
Лейцин	0.068 г	~
Лизин	0.066 г	~
Метионин	0.017 г	~
Треонин	0.042 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.042 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.05 г	~
Аспарагиновая кислота	0.104 г	~
Глицин	0.039 г	~
Глутаминовая кислота	0.155 г	~
Пролин	0.036 г	~
Серин	0.038 г	~
Тирозин	0.024 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	4.793 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.11 г	~
18:0 Стеариновая	0.055 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.445 г	min 16.8 г	2.6%	5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.442 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.477 г	от 11.2 до 20.6 г	4.3%	8.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.47 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Салат из брокколи и цветной капусты составляет 49,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	49.4 кКал	-%
	Белки	3.2 г	-%
	Жиры	1.4 г	-%
	Углеводы	6.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	82.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Салат из брокколи и цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,5 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B9 - 11,6 %, витамином C - 26,6 %, витамином K - 44,9 %, хлором - 11,3 %

Чем полезен Салат из брокколи и цветной капусты

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из брокколи и цветной капусты, калорийность 49,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из брокколи и цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Паштет из свиной печени

Бутерброд с сыром и яйцом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе