Рецепт окунь в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты окунь в сметане

Окунь морской (сибас)	1000 г
Лук репчатый	150 г
Укроп	50 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	5 г
сметана сакская	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "окунь в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.2 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1664 г
Белки	14.3 г	76 г	18.8%	18.6%	531 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	7.2%	1366 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	0.7%	14600 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.5%	4000 г
Вода	71.7 г	2273 г	3.2%	3.2%	3170 г
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59 мкг	900 мкг	6.6%	6.5%	1525 г
Ретинол	0.03 мг	~
бета Каротин	0.172 мг	5 мг	3.4%	3.4%	2907 г
бета Криптоксантин	0.183 мкг	~
Ликопин	0.023 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.78 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	6%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.098 мг	1.8 мг	5.4%	5.3%	1837 г
Витамин В4, холин	0.04 мг	500 мг			1250000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.295 мг	5 мг	5.9%	5.8%	1695 г
Витамин В6, пиридоксин	0.12 мг	2 мг	6%	5.9%	1667 г
Витамин В9, фолаты	7.49 мкг	400 мкг	1.9%	1.9%	5340 г
Витамин В12, кобаламин	1.825 мкг	3 мкг	60.8%	60.1%	164 г
Витамин C, аскорбиновая	6.09 мг	90 мг	6.8%	6.7%	1478 г
Витамин D, кальциферол	1.749 мкг	10 мкг	17.5%	17.3%	572 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.699 мг	15 мг	4.7%	4.6%	2146 г
гамма Токоферол	0.017 мг	~
Витамин Н, биотин	0.103 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	48544 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.5%	20000 г
Витамин РР, НЭ	3.7648 мг	20 мг	18.8%	18.6%	531 г
Ниацин	1.262 мг	~
Бетаин	0.034 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	265.69 мг	2500 мг	10.6%	10.5%	941 г
Кальций, Ca	107.73 мг	1000 мг	10.8%	10.7%	928 г
Магний, Mg	50.79 мг	400 мг	12.7%	12.5%	788 г
Натрий, Na	353.67 мг	1300 мг	27.2%	26.9%	368 г
Сера, S	168.48 мг	1000 мг	16.8%	16.6%	594 г
Фосфор, P	178.7 мг	800 мг	22.3%	22%	448 г
Хлор, Cl	582.24 мг	2300 мг	25.3%	25%	395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	45.6 мкг	~
Бор, B	22.8 мкг	~
Железо, Fe	0.968 мг	18 мг	5.4%	5.3%	1860 г
Йод, I	45.97 мкг	150 мкг	30.6%	30.2%	326 г
Кобальт, Co	23.498 мкг	10 мкг	235%	232.2%	43 г
Марганец, Mn	0.1736 мг	2 мг	8.7%	8.6%	1152 г
Медь, Cu	113.42 мкг	1000 мкг	11.3%	11.2%	882 г
Молибден, Mo	3.878 мкг	70 мкг	5.5%	5.4%	1805 г
Никель, Ni	4.905 мкг	~
Рубидий, Rb	54.3 мкг	~
Селен, Se	0.012 мкг	55 мкг			458333 г
Фтор, F	3.67 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	108992 г
Хром, Cr	42.05 мкг	50 мкг	84.1%	83.1%	119 г
Цинк, Zn	1.2822 мг	12 мг	10.7%	10.6%	936 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.015 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аргинин*	0.855 г	~
Валин	0.839 г	~
Гистидин*	0.306 г	~
Изолейцин	0.689 г	~
Лейцин	1.222 г	~
Лизин	1.3 г	~
Метионин	0.381 г	~
Метионин + Цистеин	0.535 г	~
Треонин	0.689 г	~
Триптофан	0.147 г	~
Фенилаланин	0.537 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.997 г	~
Заменимые аминокислоты	0.076 г	~
Аланин	1.147 г	~
Аспарагиновая кислота	1.453 г	~
Глицин	0.613 г	~
Глутаминовая кислота	2.078 г	~
Пролин	0.46 г	~
Серин	0.688 г	~
Тирозин	0.46 г	~
Цистеин	0.154 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	32.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	45.63 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.35 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.206 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.33 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.046 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.274 г	min 16.8 г	7.6%	7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.259 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.422 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.274 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.319 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.324 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	2.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.027 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.015 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.023 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.213 г	~

Энергетическая ценность окунь в сметане составляет 101,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.2 кКал	-%
	Белки	14.3 г	-%
	Жиры	4.1 г	-%
	Углеводы	1.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	71.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ В СМЕТАНЕ

окунь в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 60,8 %, витамином D - 17,5 %, витамином PP - 18,8 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 22,3 %, хлором - 25,3 %, йодом - 30,6 %, кобальтом - 235 %, медью - 11,3 %, хромом - 84,1 %

Чем полезен окунь в сметане

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить окунь в сметане, калорийность 101,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления окунь в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Илюшин и Ксюшин хумус

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

ольга

2024-05-01

Калорийность: 1748 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе