Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 120 г
Масло подсолнечное 20 г
Колбаса вареная, докторская 24 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 294.2 ккал 1684 ккал 17.5% 5.9% 572 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 5.7% 598 г
Жиры 26.7 г 56 г 47.7% 16.2% 210 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 0.8% 3967 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 218.3 мкг 900 мкг 24.3% 8.3% 412 г
Ретинол 0.189 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.3% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 2.1% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.392 мг 1.8 мг 21.8% 7.4% 459 г
Витамин В4, холин 209.17 мг 500 мг 41.8% 14.2% 239 г
Витамин В5, пантотеновая 1.083 мг 5 мг 21.7% 7.4% 462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 2.6% 1307 г
Витамин В9, фолаты 6.367 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6282 г
Витамин В12, кобаламин 0.433 мкг 3 мкг 14.4% 4.9% 693 г
Витамин D, кальциферол 1.833 мкг 10 мкг 18.3% 6.2% 546 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.661 мг 15 мг 44.4% 15.1% 225 г
Витамин Н, биотин 16.833 мкг 50 мкг 33.7% 11.5% 297 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.8167 мг 20 мг 19.1% 6.5% 524 г
Ниацин 0.558 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.23 мг 2500 мг 6.3% 2.1% 1590 г
Кальций, Ca 53.22 мг 1000 мг 5.3% 1.8% 1879 г
Магний, Mg 13.82 мг 400 мг 3.5% 1.2% 2894 г
Натрий, Na 518.49 мг 1300 мг 39.9% 13.6% 251 г
Сера, S 169.25 мг 1000 мг 16.9% 5.7% 591 г
Фосфор, P 190.5 мг 800 мг 23.8% 8.1% 420 г
Хлор, Cl 544.51 мг 2300 мг 23.7% 8.1% 422 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.387 мг 18 мг 13.3% 4.5% 754 г
Йод, I 16.67 мкг 150 мкг 11.1% 3.8% 900 г
Кобальт, Co 8.438 мкг 10 мкг 84.4% 28.7% 119 г
Марганец, Mn 0.0259 мг 2 мг 1.3% 0.4% 7722 г
Медь, Cu 71.05 мкг 1000 мкг 7.1% 2.4% 1407 г
Молибден, Mo 5.764 мкг 70 мкг 8.2% 2.8% 1214 г
Селен, Se 26.417 мкг 55 мкг 48% 16.3% 208 г
Фтор, F 45.83 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 8728 г
Хром, Cr 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 2.3% 1502 г
Цинк, Zn 0.9292 мг 12 мг 7.7% 2.6% 1291 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.777 г ~
Валин 0.753 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.592 г ~
Лейцин 1.052 г ~
Лизин 0.908 г ~
Метионин 0.408 г ~
Метионин + Цистеин 0.69 г ~
Треонин 0.597 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.627 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.088 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.727 г ~
Аспарагиновая кислота 1.192 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.478 г ~
Глутаминовая кислота 1.82 г ~
Пролин 0.433 г ~
Серин 0.853 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.273 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 483.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.439 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.698 г ~
20:0 Арахиновая 0.067 г ~
22:0 Бегеновая 0.097 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.274 г min 16.8 г 55.2% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.463 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.377 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.691 г от 11.2 до 20.6 г 86.5% 29.4%
18:2 Линолевая (ud) 9.484 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 294,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 294.2 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 26.7 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,3 %, витамином B2 - 21,8 %, холином - 41,8 %, витамином B5 - 21,7 %, витамином B12 - 14,4 %, витамином D - 18,3 %, витамином E - 44,4 %, витамином H - 33,7 %, витамином PP - 19,1 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 23,7 %, железом - 13,3 %, йодом - 11,1 %, кобальтом - 84,4 %, селеном - 48 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 294,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты