Рецепт Печеночное суфле с тыквой и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночное суфле с тыквой и грибами

Печень куриная (Жарка) 424 г
Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание пудинг) 84 г
Лук репчатый (Жарка) 113 г
Яйцо куриное (Запекание) 54 г
Тыква (Жарка) 106 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Приправа для птицы 2 г
Масло подсолнечное 5 г
Кабачок (Запекание) 147 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночное суфле с тыквой и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.2 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1378 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 17.8% 458 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.7% 1217 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.3% 6441 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.9% 1667 г
Вода 92.2 г 2273 г 4.1% 3.4% 2465 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8550.6 мкг 900 мкг 950.1% 777.5% 11 г
Ретинол 2.82 мг ~
бета Каротин 0.294 мг 5 мг 5.9% 4.8% 1701 г
бета Криптоксантин 0.077 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.677 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 13.2% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 0.996 мг 1.8 мг 55.3% 45.3% 181 г
Витамин В4, холин 166.61 мг 500 мг 33.3% 27.3% 300 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 4.3% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.752 мг 2 мг 37.6% 30.8% 266 г
Витамин В9, фолаты 183.888 мкг 400 мкг 46% 37.6% 218 г
Витамин В12, кобаламин 11.948 мкг 3 мкг 398.3% 325.9% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 12.03 мг 90 мг 13.4% 11% 748 г
Витамин D, кальциферол 0.206 мкг 10 мкг 2.1% 1.7% 4854 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.558 мг 15 мг 3.7% 3% 2688 г
Витамин Н, биотин 3.149 мкг 50 мкг 6.3% 5.2% 1588 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.9% 4444 г
Витамин РР, НЭ 10.715 мг 20 мг 53.6% 43.9% 187 г
Ниацин 4.829 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.6 мг 2500 мг 12.2% 10% 818 г
Кальций, Ca 48.73 мг 1000 мг 4.9% 4% 2052 г
Магний, Mg 26.13 мг 400 мг 6.5% 5.3% 1531 г
Натрий, Na 307.74 мг 1300 мг 23.7% 19.4% 422 г
Сера, S 204.62 мг 1000 мг 20.5% 16.8% 489 г
Фосфор, P 229.5 мг 800 мг 28.7% 23.5% 349 г
Хлор, Cl 436.14 мг 2300 мг 19% 15.5% 527 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.3 мкг ~
Бор, B 37.7 мкг ~
Железо, Fe 9.573 мг 18 мг 53.2% 43.5% 188 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 5906 г
Кобальт, Co 12.998 мкг 10 мкг 130% 106.4% 77 г
Марганец, Mn 0.3034 мг 2 мг 15.2% 12.4% 659 г
Медь, Cu 342.01 мкг 1000 мкг 34.2% 28% 292 г
Молибден, Mo 43.338 мкг 70 мкг 61.9% 50.7% 162 г
Никель, Ni 0.565 мкг ~
Рубидий, Rb 89.6 мкг ~
Селен, Se 45.661 мкг 55 мкг 83% 67.9% 120 г
Фтор, F 30.46 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 13132 г
Хром, Cr 7.1 мкг 50 мкг 14.2% 11.6% 704 г
Цинк, Zn 5.0318 мг 12 мг 41.9% 34.3% 238 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.815 г ~
Валин 0.964 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.726 г ~
Лейцин 1.471 г ~
Лизин 0.848 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.535 г ~
Треонин 0.571 г ~
Триптофан 0.304 г ~
Фенилаланин 0.759 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.281 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 1.1 г ~
Аспарагиновая кислота 1.445 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.802 г ~
Глутаминовая кислота 2.165 г ~
Пролин 0.755 г ~
Серин 0.435 г ~
Тирозин 0.522 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 299.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.32 мг ~
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.884 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.447 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.844 г min 16.8 г 11% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.658 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.12 г от 11.2 до 20.6 г 10% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~

Энергетическая ценность Печеночное суфле с тыквой и грибами составляет 122,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.2 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 92.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНОЕ СУФЛЕ С ТЫКВОЙ И ГРИБАМИ

Печеночное суфле с тыквой и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 950,1 %, витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 55,3 %, холином - 33,3 %, витамином B6 - 37,6 %, витамином B9 - 46 %, витамином B12 - 398,3 %, витамином C - 13,4 %, витамином PP - 53,6 %, калием - 12,2 %, фосфором - 28,7 %, хлором - 19 %, железом - 53,2 %, кобальтом - 130 %, марганцем - 15,2 %, медью - 34,2 %, молибденом - 61,9 %, селеном - 83 %, хромом - 14,2 %, цинком - 41,9 %

Чем полезен Печеночное суфле с тыквой и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночное суфле с тыквой и грибами, калорийность 122,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночное суфле с тыквой и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги