Рецепт Скумбрия с овощами в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с овощами в духовке

Скумбрия атлантическая (Запекание) 800 г
Лук репчатый (Запекание) 150 г
Морковь (Запекание) 200 г
Лимон (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с овощами в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.4 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1012 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 11.6% 517 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 11.3% 533 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.6% 1667 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2% 3055 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 434.7 мкг 900 мкг 48.3% 29% 207 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 2.568 мг 5 мг 51.4% 30.9% 195 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 3.8% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 8.2% 738 г
Витамин В4, холин 54.53 мг 500 мг 10.9% 6.6% 917 г
Витамин В5, пантотеновая 0.608 мг 5 мг 12.2% 7.3% 822 г
Витамин В6, пиридоксин 0.529 мг 2 мг 26.5% 15.9% 378 г
Витамин В9, фолаты 5.736 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 6974 г
Витамин В12, кобаламин 9.405 мкг 3 мкг 313.5% 188.4% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 2.33 мг 90 мг 2.6% 1.6% 3863 г
Витамин D, кальциферол 12.766 мкг 10 мкг 127.7% 76.7% 78 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.392 мг 15 мг 9.3% 5.6% 1078 г
Витамин Н, биотин 0.424 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 11792 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 3.4% 1765 г
Витамин РР, НЭ 8.4385 мг 20 мг 42.2% 25.4% 237 г
Ниацин 6.266 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.69 мг 2500 мг 9.7% 5.8% 1026 г
Кальций, Ca 36.7 мг 1000 мг 3.7% 2.2% 2725 г
Кремний, Si 6.223 мг 30 мг 20.7% 12.4% 482 г
Магний, Mg 39.5 мг 400 мг 9.9% 5.9% 1013 г
Натрий, Na 47.97 мг 1300 мг 3.7% 2.2% 2710 г
Сера, S 153.7 мг 1000 мг 15.4% 9.3% 651 г
Фосфор, P 186.4 мг 800 мг 23.3% 14% 429 г
Хлор, Cl 89.54 мг 2300 мг 3.9% 2.3% 2569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.4 мкг ~
Бор, B 82.3 мкг ~
Ванадий, V 21.38 мкг ~
Железо, Fe 1.417 мг 18 мг 7.9% 4.7% 1270 г
Йод, I 22.13 мкг 150 мкг 14.8% 8.9% 678 г
Кобальт, Co 14.286 мкг 10 мкг 142.9% 85.9% 70 г
Литий, Li 1.783 мкг ~
Марганец, Mn 0.1291 мг 2 мг 6.5% 3.9% 1549 г
Медь, Cu 196.06 мкг 1000 мкг 19.6% 11.8% 510 г
Молибден, Mo 6.274 мкг 70 мкг 9% 5.4% 1116 г
Никель, Ni 4.713 мкг ~
Рубидий, Rb 79.2 мкг ~
Селен, Se 32.294 мкг 55 мкг 58.7% 35.3% 170 г
Стронций, Sr 1.86 мкг ~
Фтор, F 698.15 мкг 4000 мкг 17.5% 10.5% 573 г
Хром, Cr 27.72 мкг 50 мкг 55.4% 33.3% 180 г
Цинк, Zn 0.7432 мг 12 мг 6.2% 3.7% 1615 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 0.937 г ~
Валин 0.915 г ~
Гистидин* 0.726 г ~
Изолейцин 1.006 г ~
Лейцин 1.46 г ~
Лизин 1.37 г ~
Метионин 0.544 г ~
Метионин + Цистеин 0.729 г ~
Треонин 0.735 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.645 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.284 г ~
Заменимые аминокислоты 0.246 г ~
Аланин 1.282 г ~
Аспарагиновая кислота 1.844 г ~
Глицин 0.644 г ~
Глутаминовая кислота 2.432 г ~
Пролин 0.733 г ~
Серин 0.823 г ~
Тирозин 0.64 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.288 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.18 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.27 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.551 г min 16.8 г 21.1% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.802 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.45 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.811 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.973 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.37 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.144 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.243 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.324 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.64 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.09 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.189 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с овощами в духовке составляет 166,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.4 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

Скумбрия с овощами в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,3 %, бэта-каротином - 51,4 %, витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 313,5 %, витамином D - 127,7 %, витамином PP - 42,2 %, кремнием - 20,7 %, фосфором - 23,3 %, йодом - 14,8 %, кобальтом - 142,9 %, медью - 19,6 %, селеном - 58,7 %, фтором - 17,5 %, хромом - 55,4 %

Чем полезен Скумбрия с овощами в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с овощами в духовке, калорийность 166,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с овощами в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы