Рецепт Зажарка (Олеся). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зажарка (Олеся)

Лук репчатый (Пассерование) 645 г
Кукурузное масло для заправки салатов или готовки 13 г
Морковь (Пассерование) 490 г
Курица, 2 категории (Тушение) 764 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зажарка (Олеся)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1504 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 13% 685 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.9% 1143 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.3% 3911 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.4% 952 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.9% 3076 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 636.7 мкг 900 мкг 70.7% 63.1% 141 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 3.751 мг 5 мг 75% 67% 133 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.7% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.6% 1957 г
Витамин В4, холин 43.45 мг 500 мг 8.7% 7.8% 1151 г
Витамин В5, пантотеновая 0.129 мг 5 мг 2.6% 2.3% 3876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.407 мг 2 мг 20.4% 18.2% 491 г
Витамин В9, фолаты 9.823 мкг 400 мкг 2.5% 2.2% 4072 г
Витамин В12, кобаламин 0.282 мкг 3 мкг 9.4% 8.4% 1064 г
Витамин C, аскорбиновая 3.2 мг 90 мг 3.6% 3.2% 2813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.445 мг 15 мг 3% 2.7% 3371 г
Витамин Н, биотин 5.711 мкг 50 мкг 11.4% 10.2% 876 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 3.4% 2667 г
Витамин РР, НЭ 6.8678 мг 20 мг 34.3% 30.6% 291 г
Ниацин 4.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.04 мг 2500 мг 10.2% 9.1% 984 г
Кальций, Ca 32.72 мг 1000 мг 3.3% 2.9% 3056 г
Кремний, Si 10.379 мг 30 мг 34.6% 30.9% 289 г
Магний, Mg 28.27 мг 400 мг 7.1% 6.3% 1415 г
Натрий, Na 44.55 мг 1300 мг 3.4% 3% 2918 г
Сера, S 125.4 мг 1000 мг 12.5% 11.2% 797 г
Фосфор, P 129.9 мг 800 мг 16.2% 14.5% 616 г
Хлор, Cl 70.97 мг 2300 мг 3.1% 2.8% 3241 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.2 мкг ~
Бор, B 152.2 мкг ~
Ванадий, V 32.54 мкг ~
Железо, Fe 1.343 мг 18 мг 7.5% 6.7% 1340 г
Йод, I 6.02 мкг 150 мкг 4% 3.6% 2492 г
Кобальт, Co 8.969 мкг 10 мкг 89.7% 80.1% 111 г
Литий, Li 1.972 мкг ~
Марганец, Mn 0.1755 мг 2 мг 8.8% 7.9% 1140 г
Медь, Cu 104.05 мкг 1000 мкг 10.4% 9.3% 961 г
Молибден, Mo 9.135 мкг 70 мкг 13.1% 11.7% 766 г
Никель, Ni 3.27 мкг ~
Рубидий, Rb 213.6 мкг ~
Селен, Se 0.249 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 22088 г
Стронций, Sr 2.86 мкг ~
Фтор, F 98.1 мкг 4000 мкг 2.5% 2.2% 4077 г
Хром, Cr 6.46 мкг 50 мкг 12.9% 11.5% 774 г
Цинк, Zn 1.5547 мг 12 мг 13% 11.6% 772 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аргинин* 0.78 г ~
Валин 0.537 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.454 г ~
Лейцин 0.969 г ~
Лизин 0.91 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.415 г ~
Треонин 0.515 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.892 г ~
Заменимые аминокислоты 0.482 г ~
Аланин 0.64 г ~
Аспарагиновая кислота 1.028 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.842 г ~
Глутаминовая кислота 2.007 г ~
Пролин 0.51 г ~
Серин 0.509 г ~
Тирозин 0.403 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 22.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.06 мг max 300 мг
Кампестерол 1.648 мг ~
Стигмастерол 0.488 мг ~
бета Ситостерол 5.414 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.815 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.293 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.137 г min 16.8 г 12.7% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.267 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.934 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.238 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.258 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 10%
18:2 Линолевая (ud) 1.22 г ~
18:2 прочие изомеры 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.464 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Зажарка (Олеся) составляет 112 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЖАРКА (ОЛЕСЯ)

Зажарка (Олеся) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 70,7 %, бэта-каротином - 75 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином H - 11,4 %, витамином PP - 34,3 %, кремнием - 34,6 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 89,7 %, молибденом - 13,1 %, хромом - 12,9 %, цинком - 13 %

Чем полезен Зажарка (Олеся)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зажарка (Олеся), калорийность 112 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зажарка (Олеся), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты