Рецепт гречка на бульоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка на бульоне

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 1000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка на бульоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.4 ккал 1684 ккал 7% 6% 1434 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 7.5% 1134 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.8% 1474 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 5.5% 1531 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 11.9% 714 г
Вода 88.4 г 2273 г 3.9% 3.3% 2571 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.8 мкг 900 мкг 9.3% 7.9% 1074 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4.8% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 3.1% 2813 г
Витамин В4, холин 12.92 мг 500 мг 2.6% 2.2% 3870 г
Витамин В5, пантотеновая 0.083 мг 5 мг 1.7% 1.4% 6024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 7.5% 1143 г
Витамин В9, фолаты 8.917 мкг 400 мкг 2.2% 1.9% 4486 г
Витамин В12, кобаламин 0.083 мкг 3 мкг 2.8% 2.4% 3614 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.3% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.258 мг 15 мг 1.7% 1.4% 5814 г
Витамин Н, биотин 1.583 мкг 50 мкг 3.2% 2.7% 3159 г
Витамин РР, НЭ 3.0615 мг 20 мг 15.3% 13% 653 г
Ниацин 1.559 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.22 мг 2500 мг 4.9% 4.2% 2045 г
Кальций, Ca 10.52 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 9506 г
Кремний, Si 20.25 мг 30 мг 67.5% 57.5% 148 г
Магний, Mg 54.01 мг 400 мг 13.5% 11.5% 741 г
Натрий, Na 177.36 мг 1300 мг 13.6% 11.6% 733 г
Сера, S 52 мг 1000 мг 5.2% 4.4% 1923 г
Фосфор, P 109.6 мг 800 мг 13.7% 11.7% 730 г
Хлор, Cl 270.46 мг 2300 мг 11.8% 10.1% 850 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.6 мкг ~
Бор, B 90.7 мкг ~
Ванадий, V 0.92 мкг ~
Железо, Fe 2.154 мг 18 мг 12% 10.2% 836 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7538 г
Кобальт, Co 2.754 мкг 10 мкг 27.5% 23.4% 363 г
Литий, Li 0.058 мкг ~
Марганец, Mn 0.3975 мг 2 мг 19.9% 17% 503 г
Медь, Cu 174.3 мкг 1000 мкг 17.4% 14.8% 574 г
Молибден, Mo 9.308 мкг 70 мкг 13.3% 11.3% 752 г
Никель, Ni 2.6 мкг ~
Рубидий, Rb 3.2 мкг ~
Селен, Se 2.075 мкг 55 мкг 3.8% 3.2% 2651 г
Титан, Ti 8.25 мкг ~
Фтор, F 25.83 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15486 г
Хром, Cr 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 4.1% 2066 г
Цинк, Zn 0.8327 мг 12 мг 6.9% 5.9% 1441 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.606 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.28 г ~
Валин 0.148 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.188 г ~
Лизин 0.133 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.163 г ~
Треонин 0.1 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.255 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.275 г ~
Глицин 0.18 г ~
Глутаминовая кислота 0.565 г ~
Пролин 0.125 г ~
Серин 0.153 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.133 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.283 г min 16.8 г 1.7% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.268 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.288 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.263 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность гречка на бульоне составляет 117,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.4 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 14.3 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 88.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА НА БУЛЬОНЕ

гречка на бульоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 15,3 %, кремнием - 67,5 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 11,8 %, железом - 12 %, кобальтом - 27,5 %, марганцем - 19,9 %, медью - 17,4 %, молибденом - 13,3 %

Чем полезен гречка на бульоне

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка на бульоне, калорийность 117,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка на бульоне, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы