Рецепт жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты жульен
| Грибы шампиньоны, сырые | 700 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 300 г |
| Сметана 10,0% жирности | 80 г |
| Соевый соус | 20 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы | 15 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "жульен".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 43.5 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 6% | 3871 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 8.3% | 2815 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 3.7% | 6222 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 7.4% | 3085 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 11.5% | 2000 г |
| Вода | 85 г | 2273 г | 3.7% | 8.5% | 2674 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.1 мкг | 900 мкг | 0.6% | 1.4% | 17647 г |
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 12.4% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.35 мг | 1.8 мг | 19.4% | 44.6% | 514 г |
| Витамин В4, холин | 25.12 мг | 500 мг | 5% | 11.5% | 1990 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.088 мг | 5 мг | 21.8% | 50.1% | 460 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 13.3% | 1724 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.5 мкг | 400 мкг | 5.1% | 11.7% | 1951 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 7.6% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.61 мг | 90 мг | 1.8% | 4.1% | 5590 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.073 мкг | 10 мкг | 0.7% | 1.6% | 13699 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.114 мг | 15 мг | 0.8% | 1.8% | 13158 г |
| Витамин Н, биотин | 0.547 мкг | 50 мкг | 1.1% | 2.5% | 9141 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8877 мг | 20 мг | 14.4% | 33.1% | 693 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 371.46 мг | 2500 мг | 14.9% | 34.3% | 673 г |
| Кальций, Ca | 30.38 мг | 1000 мг | 3% | 6.9% | 3292 г |
| Магний, Mg | 11.53 мг | 400 мг | 2.9% | 6.7% | 3469 г |
| Натрий, Na | 120.47 мг | 1300 мг | 9.3% | 21.4% | 1079 г |
| Сера, S | 21.24 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.8% | 4708 г |
| Фосфор, P | 106.2 мг | 800 мг | 13.3% | 30.6% | 753 г |
| Хлор, Cl | 12.43 мг | 2300 мг | 0.5% | 1.1% | 18504 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 58.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.545 мг | 18 мг | 3% | 6.9% | 3303 г |
| Йод, I | 1.52 мкг | 150 мкг | 1% | 2.3% | 9868 г |
| Кобальт, Co | 1.582 мкг | 10 мкг | 15.8% | 36.3% | 632 г |
| Марганец, Mn | 0.1733 мг | 2 мг | 8.7% | 20% | 1154 г |
| Медь, Cu | 370.98 мкг | 1000 мкг | 37.1% | 85.3% | 270 г |
| Молибден, Mo | 0.392 мкг | 70 мкг | 0.6% | 1.4% | 17857 г |
| Селен, Se | 18.006 мкг | 55 мкг | 32.7% | 75.2% | 305 г |
| Фтор, F | 10.22 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.7% | 39139 г |
| Хром, Cr | 0.59 мкг | 50 мкг | 1.2% | 2.8% | 8475 г |
| Цинк, Zn | 1.0338 мг | 12 мг | 8.6% | 19.8% | 1161 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность жульен составляет 43,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 43.5 кКал | -% | |
| Белки | 2.7 г | -% | |
| Жиры | 0.9 г | -% | |
| Углеводы | 7.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 85 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН
жульен богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 19,4 %, витамином B5 - 21,8 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 14,9 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 15,8 %, медью - 37,1 %, селеном - 32,7 %
Чем полезен жульен
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пицца а-ля Лена
- Ризотто
- Ячменные хлопья
- Каша ячменная от 02.06.2013г.
- Шоколад "Молочный Классический"
- С кальмарами
- пирог мясной
- салат их белокочанной капусты, помидоров и огурцов
- Салат из капусты с помидорами и яйцом
- мороженое" ласунка с шоколадом"
- Квас лимонны с изюмом
- Салат из огурцов и зеленого лука с маслом
- Хлебцы сухарики
- овсяный отвар
- пицца с курицей и грибами
- пицца с курицей и кукурузой
- Сырники с юзюмом
- Цукини запеченные с помидором,грибами и сыром
- Яичный хлеб
- лазанья с курицей и грибами
- клубника с сахаром
- Салат с печени трески
- холодец куриный
- рисовая лопша
- виноградное масло
- Twinlab 100% whey protein fuel
- мексиканская смесь
- Новый рецепт
- ПАВЕР РЕЙД
- САЛАТ С АВОКАДО
- коктель Айсберг
- суп-лапша
- Bonduelle "Баклажаны по-тоскански"
- Омлет
- Bonduelle "Рататуй"
- Холодный борщ (02.06.13) без колбасы
- Фрикадельки в сливках
- уха из минтая
- BCAA
- Борщ
- Цезарь
- ТВОРОЖОК
- БИОЙОГУРТ
- МОЛОКО ПАРМАЛАТ
- Тунец в масле
- Салат овощной
- Ребрышки с картошкой
- Жареный хлеб
- Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром
- Печень тушнная с гранатом
- Грибная зажарка
- салат фруктовый с творогом
- Рис отварной
- хлопья 7 злаков
- брынза фета
- салат из капусты
- Индейка запеченая
- молоко "сказочное" 3.4%
- горбуша натуральная
- Пирожок с капустой
- фрукт желе
- овощи весенние
- Кофе латте KFC
- Каша овсяная с отрубями
- Wellwoman
- сухофруктовая выпечка
- овсянка
- Салат овощной с оливковым маслом
- Салат капустный с помидором и яйцом
- Паста со свеклой и брынзой
- Творог 4% мягкий Минская марка
- Начинка для пирожков капуста и куриная печень
- Пирожки с капустой и куриной печенью
- шарлотка из овсянки
- торт вишня академия
- берн
- Гематоген (русский медовый) 1 шт - 40гр
- Суп грибной
- Гематоген Ферро (Фармстандарт) 1 шт - 50гр
- Каша овсяная с отрубями
- Каша
- Яблоки печеные
- Молоко 1,5% КАГМА
- Творог 9% КАГМА
- Хлебцы Елизавета
- Конфеты батончик
- Суп куринный
- Овощной плов
- Бургер КингГриль Чикен Барбекю
- окорок глория
- омлет в мультиварке
- Торт
- соевый фарш
- овсяные отруби
- пицца на лаваше помидор,сыр,оливки,кетчуп
- котлеты куриные
- кофе с мороженым
- салат из морской капусты
- мороженное твикс
- Паста с брынзой и свеклой
Метки: Как приготовить жульен, калорийность 43,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
