Рецепт Рис с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рис с печенью

Печень куриная 300 г
Морковь, красная 150 г
Лук репчатый 100 г
рис отварной 400 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рис с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.5 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1497 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 8.9% 1000 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.3% 1400 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 4.6% 1921 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.4% 2000 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 3.2% 2806 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4020.6 мкг 900 мкг 446.7% 397.1% 22 г
бета Каротин 1.896 мг 5 мг 37.9% 33.7% 264 г
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 10.4% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.666 мг 1.8 мг 37% 32.9% 270 г
Витамин В4, холин 70.65 мг 500 мг 14.1% 12.5% 708 г
Витамин В5, пантотеновая 0.111 мг 5 мг 2.2% 2% 4505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 14.8% 604 г
Витамин В9, фолаты 79.11 мкг 400 мкг 19.8% 17.6% 506 г
Витамин В12, кобаламин 5.128 мкг 3 мкг 170.9% 151.9% 59 г
Витамин C, аскорбиновая 9.54 мг 90 мг 10.6% 9.4% 943 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.044 мг 15 мг 7% 6.2% 1437 г
Витамин Н, биотин 0.574 мкг 50 мкг 1.1% 1% 8711 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.5% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.807 мг 20 мг 24% 21.3% 416 г
Макроэлементы
Калий, K 148.2 мг 2500 мг 5.9% 5.2% 1687 г
Кальций, Ca 13.88 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7205 г
Кремний, Si 13.491 мг 30 мг 45% 40% 222 г
Магний, Mg 19.89 мг 400 мг 5% 4.4% 2011 г
Натрий, Na 32.53 мг 1300 мг 2.5% 2.2% 3996 г
Сера, S 77.29 мг 1000 мг 7.7% 6.8% 1294 г
Фосфор, P 112.4 мг 800 мг 14.1% 12.5% 712 г
Хлор, Cl 16.2 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14198 г
Микроэлементы
Бор, B 67.8 мкг ~
Ванадий, V 15.31 мкг ~
Железо, Fe 5.731 мг 18 мг 31.8% 28.3% 314 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 11811 г
Кобальт, Co 5.599 мкг 10 мкг 56% 49.8% 179 г
Марганец, Mn 0.3222 мг 2 мг 16.1% 14.3% 621 г
Медь, Cu 174.46 мкг 1000 мкг 17.4% 15.5% 573 г
Молибден, Mo 21.489 мкг 70 мкг 30.7% 27.3% 326 г
Селен, Se 18.939 мкг 55 мкг 34.4% 30.6% 290 г
Фтор, F 54.42 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 7350 г
Хром, Cr 3.68 мкг 50 мкг 7.4% 6.6% 1359 г
Цинк, Zn 2.3823 мг 12 мг 19.9% 17.7% 504 г

Энергетическая ценность Рис с печенью составляет 112,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.5 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИС С ПЕЧЕНЬЮ

Рис с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 446,7 %, бэта-каротином - 37,9 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 37 %, холином - 14,1 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B9 - 19,8 %, витамином B12 - 170,9 %, витамином PP - 24 %, кремнием - 45 %, фосфором - 14,1 %, железом - 31,8 %, кобальтом - 56 %, марганцем - 16,1 %, медью - 17,4 %, молибденом - 30,7 %, селеном - 34,4 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Рис с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рис с печенью, калорийность 112,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рис с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты