Рецепт Куриный бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный бульон

Вода	1500 г
Куриный окорочок (Варка)	250 г
Лук репчатый (Варка без слива)	75 г
Морковь, красная (Варка без слива)	75 г
Перец черный горошек	1 г
Лавровый лист	1 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Мясо вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь. Морковь и лук очистить и вымыть. Положить овощи в кастрюлю и посолить бульон (можно также положить пару горошин душистого перца и лавровый лист). Варить ~30-40 минут в зависимости от вида мяса. Из готового бульона шумовкой вынуть морковь и луковицу - их нужно выбросить. Также шумовкой вынуть мясо. Бульон аккуратно процедить через сито. Мясной бульон можно подавать с гренками, сухариками, зеленью, и чесноком. На основе бульона можно приготовить разнообразные супы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	22.7 ккал	1684 ккал	1.3%	5.7%	7419 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	15.9%	2815 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	7.9%	5600 г
Углеводы	0.6 г	219 г	0.3%	1.3%	36500 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	4.4%	10000 г
Вода	95.1 г	2273 г	4.2%	18.5%	2390 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83.8 мкг	900 мкг	9.3%	41%	1074 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.47 мг	5 мг	9.4%	41.4%	1064 г
бета Криптоксантин	0.026 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.113 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.009 мг	1.5 мг	0.6%	2.6%	16667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	4.8%	9000 г
Витамин В4, холин	0.01 мг	500 мг			5000000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.015 мг	5 мг	0.3%	1.3%	33333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.011 мг	2 мг	0.6%	2.6%	18182 г
Витамин В9, фолаты	0.845 мкг	400 мкг	0.2%	0.9%	47337 г
Витамин C, аскорбиновая	0.28 мг	90 мг	0.3%	1.3%	32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.025 мг	15 мг	0.2%	0.9%	60000 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.062 мкг	50 мкг	0.1%	0.4%	80645 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	2.2%	20000 г
Витамин РР, НЭ	1.1421 мг	20 мг	5.7%	25.1%	1751 г
Ниацин	0.372 мг	~
Бетаин	0.005 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	37.32 мг	2500 мг	1.5%	6.6%	6699 г
Кальций, Ca	10.14 мг	1000 мг	1%	4.4%	9862 г
Магний, Mg	5.06 мг	400 мг	1.3%	5.7%	7905 г
Натрий, Na	109.48 мг	1300 мг	8.4%	37%	1187 г
Сера, S	33.2 мг	1000 мг	3.3%	14.5%	3012 г
Фосфор, P	17.6 мг	800 мг	2.2%	9.7%	4545 г
Хлор, Cl	165.89 мг	2300 мг	7.2%	31.7%	1386 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	29.7 мкг	~
Бор, B	8.2 мкг	~
Железо, Fe	0.303 мг	18 мг	1.7%	7.5%	5941 г
Йод, I	0.12 мкг	150 мкг	0.1%	0.4%	125000 г
Кобальт, Co	1.618 мкг	10 мкг	16.2%	71.4%	618 г
Литий, Li	0.247 мкг	~
Марганец, Mn	0.0231 мг	2 мг	1.2%	5.3%	8658 г
Медь, Cu	18.13 мкг	1000 мкг	1.8%	7.9%	5516 г
Молибден, Mo	2.496 мкг	70 мкг	3.6%	15.9%	2804 г
Никель, Ni	0.123 мкг	~
Рубидий, Rb	19.6 мкг	~
Селен, Se	0.007 мкг	55 мкг			785714 г
Фтор, F	83.58 мкг	4000 мкг	2.1%	9.3%	4786 г
Хром, Cr	3.92 мкг	50 мкг	7.8%	34.4%	1276 г
Цинк, Zn	0.2726 мг	12 мг	2.3%	10.1%	4402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.012 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аргинин*	251.243 г	~
Валин	0.145 г	~
Гистидин*	0.1 г	~
Изолейцин	0.138 г	~
Лейцин	0.247 г	~
Лизин	0.319 г	~
Метионин	0.056 г	~
Метионин + Цистеин	0.107 г	~
Треонин	0.135 г	~
Триптофан	0.048 г	~
Фенилаланин	0.129 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.23 г	~
Заменимые аминокислоты	0.052 г	~
Аланин	0.177 г	~
Аспарагиновая кислота	248.226 г	~
Гидроксипролин	0.026 г	~
Глицин	0.178 г	~
Глутаминовая кислота	0.422 г	~
Пролин	0.157 г	~
Серин	0.131 г	~
Тирозин	0.101 г	~
Цистеин	0.05 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	97.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.11 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.051 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.328 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.084 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.796 г	min 16.8 г	4.7%	20.7%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.129 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.55 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.225 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	8.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.015 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.211 г	~

Энергетическая ценность Куриный бульон составляет 22,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	22.7 кКал	-%
	Белки	2.7 г	-%
	Жиры	1 г	-%
	Углеводы	0.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	95.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ БУЛЬОН

Куриный бульон богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 16,2 %

Чем полезен Куриный бульон

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриный бульон, калорийность 22,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный бульон, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Оладьи из свиной печени

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе