Рецепт Осетинский пирог с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Осетинский пирог с сыром

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	1000 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Запекание)	600 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	5 г
Сахар песок	5 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Брынза коровья	1000 г
Масло подсолнечное	17 г
Масло сладко-сливочное несоленое	50 г
Укроп (Припускание)	20 г
Петрушка (Припускание)	10 г

Способ приготовления

1) Пшеничную муку высшего сорта просеять. В углубление в центре влить теплое молоко или кефир. Всыпать дрожжи, сахар, соль и замесить не крутое тесто. Накрыв, поместить в теплое место, поставив на расстойку на два часа, когда подойдет хорошо перемешать и оставить еще на 30—40 минут. 2) Приготовить начинку, натерев или размяв сыр. Если он недостаточно жирный, например, брынза, то можно добавить сливочного масла. 3) Тесто разделить на «булочки» и каждую из них разделать на лепешки толщиной в палец. В центр лепешки положить подготовленную начинку из осетинского сыра. Распределить фарш на поверхности лепешки не доходя до краев теста сантиметра три. 4) Подбирая концы лепешки, подтянуть их на середину и скрепить, соединяя. 5) Нажимая ладонью, сформировать пирог, разравнивая его поверхность и переворачивая то на одну, то на другую форму, пока осетинский пирог с сыром не станет равным толщине примерно около полутора сантиметров. 6) Пирог выложить на слегка смазанную маслом сковороду или противень. Сверху в пироге сделать отверстие, чтобы пирог не порвался при выпечке. Выпекать в духовке, при температуре до 200 градусов 15 минут. Вынув, смазать сливочным маслом, каждый пирог порезать на шесть треугольников и подать горячим.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Осетинский пирог с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	280.3 ккал	1684 ккал	16.6%	5.9%	601 г
Белки	12.6 г	76 г	16.6%	5.9%	603 г
Жиры	11.8 г	56 г	21.1%	7.5%	475 г
Углеводы	29.2 г	219 г	13.3%	4.7%	750 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	2.5%	1429 г
Вода	43.9 г	2273 г	1.9%	0.7%	5178 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	106.3 мкг	900 мкг	11.8%	4.2%	847 г
Ретинол	0.091 мг	~
бета Каротин	0.095 мг	5 мг	1.9%	0.7%	5263 г
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	1.9%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.101 мг	1.8 мг	5.6%	2%	1782 г
Витамин В4, холин	27.71 мг	500 мг	5.5%	2%	1804 г
Витамин В5, пантотеновая	0.233 мг	5 мг	4.7%	1.7%	2146 г
Витамин В6, пиридоксин	0.087 мг	2 мг	4.4%	1.6%	2299 г
Витамин В9, фолаты	14.419 мкг	400 мкг	3.6%	1.3%	2774 г
Витамин В12, кобаламин	0.1 мкг	3 мкг	3.3%	1.2%	3000 г
Витамин C, аскорбиновая	1.09 мг	90 мг	1.2%	0.4%	8257 г
Витамин D, кальциферол	0.303 мкг	10 мкг	3%	1.1%	3300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.135 мг	15 мг	7.6%	2.7%	1322 г
Витамин Н, биотин	1.703 мкг	50 мкг	3.4%	1.2%	2936 г
Витамин К, филлохинон	6.9 мкг	120 мкг	5.8%	2.1%	1739 г
Витамин РР, НЭ	3.5224 мг	20 мг	17.6%	6.3%	568 г
Ниацин	0.636 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	129.16 мг	2500 мг	5.2%	1.9%	1936 г
Кальций, Ca	301.45 мг	1000 мг	30.1%	10.7%	332 г
Кремний, Si	1.672 мг	30 мг	5.6%	2%	1794 г
Магний, Mg	20.67 мг	400 мг	5.2%	1.9%	1935 г
Натрий, Na	563.38 мг	1300 мг	43.3%	15.4%	231 г
Сера, S	129.26 мг	1000 мг	12.9%	4.6%	774 г
Фосфор, P	214.5 мг	800 мг	26.8%	9.6%	373 г
Хлор, Cl	110.83 мг	2300 мг	4.8%	1.7%	2075 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	451.5 мкг	~
Бор, B	15.5 мкг	~
Ванадий, V	37.63 мкг	~
Железо, Fe	0.838 мг	18 мг	4.7%	1.7%	2148 г
Йод, I	2.89 мкг	150 мкг	1.9%	0.7%	5190 г
Кобальт, Co	0.888 мкг	10 мкг	8.9%	3.2%	1126 г
Марганец, Mn	0.2603 мг	2 мг	13%	4.6%	768 г
Медь, Cu	47.67 мкг	1000 мкг	4.8%	1.7%	2098 г
Молибден, Mo	6.635 мкг	70 мкг	9.5%	3.4%	1055 г
Никель, Ni	0.92 мкг	~
Олово, Sn	5.43 мкг	~
Селен, Se	3.01 мкг	55 мкг	5.5%	2%	1827 г
Стронций, Sr	4.26 мкг	~
Титан, Ti	4.6 мкг	~
Фтор, F	14.21 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	28149 г
Хром, Cr	1.42 мкг	50 мкг	2.8%	1%	3521 г
Цинк, Zn	0.4084 мг	12 мг	3.4%	1.2%	2938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	27.255 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Незаменимые аминокислоты	3.29 г	~
Аргинин*	0.512 г	~
Валин	0.504 г	~
Гистидин*	0.511 г	~
Изолейцин	0.399 г	~
Лейцин	0.546 г	~
Лизин	0.584 г	~
Метионин	0.185 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.441 г	~
Триптофан	0.214 г	~
Фенилаланин	0.432 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты	4.034 г	~
Аланин	0.273 г	~
Аспарагиновая кислота	0.178 г	~
Глицин	0.181 г	~
Глутаминовая кислота	0.841 г	~
Пролин	0.566 г	~
Серин	0.458 г	~
Тирозин	0.437 г	~
Цистеин	0.055 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.76 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.421 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.078 г	~
6:0 Капроновая	0.017 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.04 г	~
12:0 Лауриновая	0.051 г	~
14:0 Миристиновая	0.164 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.559 г	~
18:0 Стеариновая	0.187 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.731 г	min 16.8 г	4.4%	1.6%
14:1 Миристолеиновая	0.018 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.06 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.645 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.445 г	от 11.2 до 20.6 г	4%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.443 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Осетинский пирог с сыром составляет 280,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	280.3 кКал	-%
	Белки	12.6 г	-%
	Жиры	11.8 г	-%
	Углеводы	29.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	43.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ

Осетинский пирог с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, витамином PP - 17,6 %, кальцием - 30,1 %, фосфором - 26,8 %, марганцем - 13 %

Чем полезен Осетинский пирог с сыром

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Осетинский пирог с сыром, калорийность 280,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осетинский пирог с сыром, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ксюшина кашка геркулесовая

Десерт из овсянки и бананов

Салат овощной с сыром

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

ольга

2024-05-01

Калорийность: 1748 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе