Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 303 г
Свинина, корейка мякоть (Жарка мелким куском) 320 г
Лук репчатый (Жарка) 93 г
Морковь, желтая (Жарка) 160 г
Масло подсолнечное 17 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Вода, водопроводная, питьевая 336 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.5 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 903 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 3.8% 1407 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10.5% 509 г
Углеводы 16.3 г 219 г 7.4% 4% 1344 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 7.2% 741 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 1.7% 3192 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.8 мкг 900 мкг 2.6% 1.4% 3782 г
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.4% 3906 г
Витамин В1, тиамин 0.259 мг 1.5 мг 17.3% 9.3% 579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 1.4% 3913 г
Витамин В4, холин 40.29 мг 500 мг 8.1% 4.3% 1241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 3.5% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 6.2% 862 г
Витамин В9, фолаты 11.493 мкг 400 мкг 2.9% 1.6% 3480 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8491 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.895 мг 15 мг 6% 3.2% 1676 г
Витамин Н, биотин 3.02 мкг 50 мкг 6% 3.2% 1656 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.5453 мг 20 мг 12.7% 6.8% 786 г
Ниацин 1.511 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.24 мг 2500 мг 6.4% 3.4% 1560 г
Кальций, Ca 22 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4545 г
Кремний, Si 304.227 мг 30 мг 1014.1% 543.8% 10 г
Магний, Mg 38.65 мг 400 мг 9.7% 5.2% 1035 г
Натрий, Na 211.94 мг 1300 мг 16.3% 8.7% 613 г
Сера, S 78.27 мг 1000 мг 7.8% 4.2% 1278 г
Фосфор, P 127 мг 800 мг 15.9% 8.5% 630 г
Хлор, Cl 345.26 мг 2300 мг 15% 8% 666 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 295.7 мкг ~
Бор, B 95.9 мкг ~
Ванадий, V 110.96 мкг ~
Железо, Fe 1.122 мг 18 мг 6.2% 3.3% 1604 г
Йод, I 3.15 мкг 150 мкг 2.1% 1.1% 4762 г
Кобальт, Co 4.474 мкг 10 мкг 44.7% 24% 224 г
Литий, Li 0.777 мкг ~
Марганец, Mn 0.9424 мг 2 мг 47.1% 25.3% 212 г
Медь, Cu 183.45 мкг 1000 мкг 18.3% 9.8% 545 г
Молибден, Mo 13.045 мкг 70 мкг 18.6% 10% 537 г
Никель, Ni 16.85 мкг ~
Олово, Sn 7.77 мкг ~
Рубидий, Rb 35.8 мкг ~
Селен, Se 4.907 мкг 55 мкг 8.9% 4.8% 1121 г
Фтор, F 66.41 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 6023 г
Хром, Cr 4.72 мкг 50 мкг 9.4% 5% 1059 г
Цинк, Zn 1.0994 мг 12 мг 9.2% 4.9% 1092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.795 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.159 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.173 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.104 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.177 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.162 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.331 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.02 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 0.066 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.566 г min 16.8 г 3.4% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.559 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.051 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 5%
18:2 Линолевая (ud) 1.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 186,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.5 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 16.3 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,3 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином PP - 12,7 %, кремнием - 1014,1 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 15 %, кобальтом - 44,7 %, марганцем - 47,1 %, медью - 18,3 %, молибденом - 18,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 186,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы