Рецепт Булгур с кальмарами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с кальмарами

Лук репчатый (Пассерование) 95 г
Масло подсолнечное 28 г
Шампиньоны 260 г
Булгур, сухой 160 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 40 г
Вода 440 г
Кальмар отварной 276 г
Соль столовая 3 г
Капуста цветная отварная по 1-210 260 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с кальмарами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.9 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1416 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 9.5% 884 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.9% 1436 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 5% 1685 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 16.4% 513 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.7% 3144 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.4 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 26471 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 30.986 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 6.3% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 7.7% 1091 г
Витамин В4, холин 3.96 мг 500 мг 0.8% 0.7% 12626 г
Витамин В5, пантотеновая 0.648 мг 5 мг 13% 10.9% 772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 5.5% 1538 г
Витамин В9, фолаты 15.385 мкг 400 мкг 3.8% 3.2% 2600 г
Витамин В12, кобаламин 0.014 мкг 3 мкг 0.5% 0.4% 21429 г
Витамин C, аскорбиновая 11.36 мг 90 мг 12.6% 10.6% 792 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.911 мг 15 мг 12.7% 10.7% 785 г
Витамин Н, биотин 0.194 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25773 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.7767 мг 20 мг 23.9% 20.1% 419 г
Ниацин 1.807 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.78 мг 2500 мг 10.8% 9.1% 930 г
Кальций, Ca 28.54 мг 1000 мг 2.9% 2.4% 3504 г
Магний, Mg 43.45 мг 400 мг 10.9% 9.2% 921 г
Натрий, Na 184.44 мг 1300 мг 14.2% 11.9% 705 г
Сера, S 65.87 мг 1000 мг 6.6% 5.6% 1518 г
Фосфор, P 135.2 мг 800 мг 16.9% 14.2% 592 г
Хлор, Cl 11.03 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20852 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.5 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Железо, Fe 1.054 мг 18 мг 5.9% 5% 1708 г
Йод, I 103.18 мкг 150 мкг 68.8% 57.9% 145 г
Кобальт, Co 35.052 мкг 10 мкг 350.5% 294.8% 29 г
Марганец, Mn 0.5053 мг 2 мг 25.3% 21.3% 396 г
Медь, Cu 548.28 мкг 1000 мкг 54.8% 46.1% 182 г
Молибден, Mo 7.429 мкг 70 мкг 10.6% 8.9% 942 г
Никель, Ni 3.862 мкг ~
Рубидий, Rb 45.8 мкг ~
Селен, Se 0.338 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 16272 г
Фтор, F 45.13 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 8863 г
Хром, Cr 3.14 мкг 50 мкг 6.3% 5.3% 1592 г
Цинк, Zn 1.0088 мг 12 мг 8.4% 7.1% 1190 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.61 г ~
Валин 0.343 г ~
Гистидин* 0.149 г ~
Изолейцин 0.201 г ~
Лейцин 0.761 г ~
Лизин 0.684 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.265 г ~
Треонин 0.239 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.195 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.23 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.457 г ~
Аспарагиновая кислота 0.758 г ~
Глицин 0.193 г ~
Глутаминовая кислота 1.597 г ~
Пролин 0.587 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.167 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 46.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.93 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.515 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.869 г min 16.8 г 5.2% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.764 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.175 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.677 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.131 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.342 г ~

Энергетическая ценность Булгур с кальмарами составляет 118,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.9 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 13 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С КАЛЬМАРАМИ

Булгур с кальмарами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13 %, витамином C - 12,6 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 23,9 %, фосфором - 16,9 %, йодом - 68,8 %, кобальтом - 350,5 %, марганцем - 25,3 %, медью - 54,8 %

Чем полезен Булгур с кальмарами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с кальмарами, калорийность 118,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с кальмарами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы