Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Индейки 1 кат. (Тушение) 800 г
Лук репчатый (Пассерование) 450 г
Морковь, желтая (Пассерование) 450 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 600 г
Соль столовая 20 г
Перец черный молотый 5 г
Масло подсолнечное 50 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.1 ккал 1684 ккал 12.1% 6% 829 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 5.8% 854 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 8.9% 554 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 4.3% 1147 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 7.4% 667 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.4% 3393 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.8 мкг 900 мкг 4.3% 2.1% 2320 г
бета Каротин 0.207 мг 5 мг 4.1% 2% 2415 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 3.4% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.6% 1915 г
Витамин В4, холин 71.2 мг 500 мг 14.2% 7% 702 г
Витамин В5, пантотеновая 0.448 мг 5 мг 9% 4.4% 1116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 7.1% 694 г
Витамин В9, фолаты 16.161 мкг 400 мкг 4% 2% 2475 г
Витамин C, аскорбиновая 2.02 мг 90 мг 2.2% 1.1% 4455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.441 мг 15 мг 9.6% 4.7% 1041 г
Витамин Н, биотин 3.349 мкг 50 мкг 6.7% 3.3% 1493 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 6.249 мг 20 мг 31.2% 15.4% 320 г
Макроэлементы
Калий, K 230.66 мг 2500 мг 9.2% 4.5% 1084 г
Кальций, Ca 32.61 мг 1000 мг 3.3% 1.6% 3067 г
Кремний, Si 326.459 мг 30 мг 1088.2% 535.8% 9 г
Магний, Mg 46.47 мг 400 мг 11.6% 5.7% 861 г
Натрий, Na 390.18 мг 1300 мг 30% 14.8% 333 г
Сера, S 117.09 мг 1000 мг 11.7% 5.8% 854 г
Фосфор, P 171.3 мг 800 мг 21.4% 10.5% 467 г
Хлор, Cl 84.29 мг 2300 мг 3.7% 1.8% 2729 г
Микроэлементы
Бор, B 138 мкг ~
Ванадий, V 124.86 мкг ~
Железо, Fe 1.506 мг 18 мг 8.4% 4.1% 1195 г
Йод, I 2.19 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6849 г
Кобальт, Co 8.464 мкг 10 мкг 84.6% 41.7% 118 г
Марганец, Mn 1.0591 мг 2 мг 53% 26.1% 189 г
Медь, Cu 212.72 мкг 1000 мкг 21.3% 10.5% 470 г
Молибден, Mo 21.158 мкг 70 мкг 30.2% 14.9% 331 г
Селен, Se 5.273 мкг 55 мкг 9.6% 4.7% 1043 г
Фтор, F 60.08 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6658 г
Хром, Cr 5.59 мкг 50 мкг 11.2% 5.5% 894 г
Цинк, Zn 1.5847 мг 12 мг 13.2% 6.5% 757 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность плов составляет 203,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.1 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 19.1 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,2 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином PP - 31,2 %, кремнием - 1088,2 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 21,4 %, кобальтом - 84,6 %, марганцем - 53 %, медью - 21,3 %, молибденом - 30,2 %, хромом - 11,2 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен плов

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 203,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы