Рецепт хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хумус

Нут 100 г
Кунжут, семя 10 г
Масло оливковое 8 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.6 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 839 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 6.6% 752 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 7% 709 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 4.9% 1009 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 12% 417 г
Вода 52.7 г 2273 г 2.3% 1.1% 4313 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.9 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 13043 г
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3.1% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 0.4% 10588 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.55 мг 15 мг 3.7% 1.8% 2727 г
Витамин РР, НЭ 2.0397 мг 20 мг 10.2% 5.1% 981 г
Ниацин 0.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 466.83 мг 2500 мг 18.7% 9.3% 536 г
Кальций, Ca 158.21 мг 1000 мг 15.8% 7.9% 632 г
Кремний, Si 42.202 мг 30 мг 140.7% 70.1% 71 г
Магний, Mg 83.03 мг 400 мг 20.8% 10.4% 482 г
Натрий, Na 36.88 мг 1300 мг 2.8% 1.4% 3525 г
Сера, S 91.28 мг 1000 мг 9.1% 4.5% 1096 г
Фосфор, P 236.8 мг 800 мг 29.6% 14.8% 338 г
Хлор, Cl 23.58 мг 2300 мг 1% 0.5% 9754 г
Микроэлементы
Бор, B 247.7 мкг ~
Железо, Fe 1.942 мг 18 мг 10.8% 5.4% 927 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 0.5% 9615 г
Кобальт, Co 4.358 мкг 10 мкг 43.6% 21.7% 229 г
Марганец, Mn 0.9824 мг 2 мг 49.1% 24.5% 204 г
Медь, Cu 303.03 мкг 1000 мкг 30.3% 15.1% 330 г
Молибден, Mo 27.615 мкг 70 мкг 39.5% 19.7% 253 г
Никель, Ni 94.679 мкг ~
Селен, Se 13.073 мкг 55 мкг 23.8% 11.9% 421 г
Титан, Ti 104.59 мкг ~
Фтор, F 45.87 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8720 г
Цинк, Zn 1.3119 мг 12 мг 10.9% 5.4% 915 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.284 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.246 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.591 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.076 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.181 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 13.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.303 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.666 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.35 г min 16.8 г 19.9% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.272 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.343 г от 11.2 до 20.6 г 12% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.339 г ~

Энергетическая ценность хумус составляет 200,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.6 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 21.7 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 52.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС

хумус богат такими витаминами и минералами, как: калием - 18,7 %, кальцием - 15,8 %, кремнием - 140,7 %, магнием - 20,8 %, фосфором - 29,6 %, кобальтом - 43,6 %, марганцем - 49,1 %, медью - 30,3 %, молибденом - 39,5 %, селеном - 23,8 %

Чем полезен хумус

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хумус, калорийность 200,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги