Рецепт печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладьи

Пшеничная мука, первого сорта 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности 150 г
Печень свиная (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Припускание) 75 г
Морковь, желтая (Припускание) 50 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.9 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 952 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 7.8% 724 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 8.9% 636 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 4% 1404 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.7% 1538 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.6% 3513 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1208.7 мкг 900 мкг 134.3% 75.9% 74 г
Ретинол 0.985 мг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1.1% 4902 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 5.5% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.73 мг 1.8 мг 40.6% 23% 247 г
Витамин В4, холин 55.94 мг 500 мг 11.2% 6.3% 894 г
Витамин В5, пантотеновая 2.26 мг 5 мг 45.2% 25.6% 221 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 7.2% 784 г
Витамин В9, фолаты 84.66 мкг 400 мкг 21.2% 12% 472 г
Витамин В12, кобаламин 10.036 мкг 3 мкг 334.5% 189.1% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 3.09 мг 90 мг 3.4% 1.9% 2913 г
Витамин D, кальциферол 0.365 мкг 10 мкг 3.7% 2.1% 2740 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.819 мг 15 мг 18.8% 10.6% 532 г
Витамин Н, биотин 30.498 мкг 50 мкг 61% 34.5% 164 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 7.4018 мг 20 мг 37% 20.9% 270 г
Ниацин 4.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.58 мг 2500 мг 7.5% 4.2% 1326 г
Кальций, Ca 53.24 мг 1000 мг 5.3% 3% 1878 г
Кремний, Si 0.498 мг 30 мг 1.7% 1% 6024 г
Магний, Mg 23.03 мг 400 мг 5.8% 3.3% 1737 г
Натрий, Na 58.91 мг 1300 мг 4.5% 2.5% 2207 г
Сера, S 112.73 мг 1000 мг 11.3% 6.4% 887 г
Фосфор, P 193.9 мг 800 мг 24.2% 13.7% 413 г
Хлор, Cl 89.59 мг 2300 мг 3.9% 2.2% 2567 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 278.9 мкг ~
Бор, B 53.7 мкг ~
Ванадий, V 24.79 мкг ~
Железо, Fe 7.233 мг 18 мг 40.2% 22.7% 249 г
Йод, I 10.69 мкг 150 мкг 7.1% 4% 1403 г
Кобальт, Co 7.048 мкг 10 мкг 70.5% 39.9% 142 г
Литий, Li 0.498 мкг ~
Марганец, Mn 0.3265 мг 2 мг 16.3% 9.2% 613 г
Медь, Cu 1059.45 мкг 1000 мкг 105.9% 59.9% 94 г
Молибден, Mo 33.731 мкг 70 мкг 48.2% 27.2% 208 г
Никель, Ni 2.413 мкг ~
Олово, Sn 5.01 мкг ~
Рубидий, Rb 59.2 мкг ~
Селен, Se 23.98 мкг 55 мкг 43.6% 24.6% 229 г
Титан, Ti 3 мкг ~
Фтор, F 22.51 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17770 г
Хром, Cr 2.17 мкг 50 мкг 4.3% 2.4% 2304 г
Цинк, Zn 1.9167 мг 12 мг 16% 9% 626 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.99 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аргинин* 0.535 г ~
Валин 0.586 г ~
Гистидин* 0.25 г ~
Изолейцин 0.476 г ~
Лейцин 0.834 г ~
Лизин 0.706 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.402 г ~
Треонин 0.444 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.828 г ~
Заменимые аминокислоты 0.504 г ~
Аланин 0.484 г ~
Аспарагиновая кислота 0.789 г ~
Глицин 0.433 г ~
Глутаминовая кислота 1.252 г ~
Пролин 0.452 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.358 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.95 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.122 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.1 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.658 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.589 г min 16.8 г 15.4% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.359 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.442 г от 11.2 до 20.6 г 30.7% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.284 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.03 г ~

Энергетическая ценность печеночные оладьи составляет 176,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.9 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 134,3 %, витамином B2 - 40,6 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 45,2 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B9 - 21,2 %, витамином B12 - 334,5 %, витамином E - 18,8 %, витамином H - 61 %, витамином PP - 37 %, фосфором - 24,2 %, железом - 40,2 %, кобальтом - 70,5 %, марганцем - 16,3 %, медью - 105,9 %, молибденом - 48,2 %, селеном - 43,6 %, цинком - 16 %

Чем полезен печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные оладьи, калорийность 176,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы