Рецепт Фарш из свинины с сердцем и грудками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из свинины с сердцем и грудками

Свинина мясная (Жарка котлеты) 1000 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 800 г
Сердце говяжье (Тушение) 1000 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 200 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 450 г
Лук репчатый (Жарка) 500 г
Лук репчатый, сушеный (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из свинины с сердцем и грудками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 11.4% 461 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 9.2% 571 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 2.4% 2235 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.4% 3726 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.4 мкг 900 мкг 4.4% 2.3% 2284 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.247 мг 1.5 мг 16.5% 8.6% 607 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 6.9% 766 г
Витамин В4, холин 45.61 мг 500 мг 9.1% 4.8% 1096 г
Витамин В5, пантотеновая 1.079 мг 5 мг 21.6% 11.3% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 6.4% 816 г
Витамин В9, фолаты 7.256 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5513 г
Витамин В12, кобаламин 3.241 мкг 3 мкг 108% 56.5% 93 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6383 г
Витамин D, кальциферол 0.141 мкг 10 мкг 1.4% 0.7% 7092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.518 мг 15 мг 3.5% 1.8% 2896 г
Витамин Н, биотин 4.185 мкг 50 мкг 8.4% 4.4% 1195 г
Витамин РР, НЭ 8.1162 мг 20 мг 40.6% 21.3% 246 г
Ниацин 3.779 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.56 мг 2500 мг 10.5% 5.5% 949 г
Кальций, Ca 21.24 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4708 г
Кремний, Si 0.419 мг 30 мг 1.4% 0.7% 7160 г
Магний, Mg 38.98 мг 400 мг 9.7% 5.1% 1026 г
Натрий, Na 129.38 мг 1300 мг 10% 5.2% 1005 г
Сера, S 80.82 мг 1000 мг 8.1% 4.2% 1237 г
Фосфор, P 174 мг 800 мг 21.8% 11.4% 460 г
Хлор, Cl 132.94 мг 2300 мг 5.8% 3% 1730 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.1 мкг ~
Бор, B 39 мкг ~
Ванадий, V 9.53 мкг ~
Железо, Fe 2.558 мг 18 мг 14.2% 7.4% 704 г
Йод, I 4.57 мкг 150 мкг 3% 1.6% 3282 г
Кобальт, Co 5.558 мкг 10 мкг 55.6% 29.1% 180 г
Марганец, Mn 0.1281 мг 2 мг 6.4% 3.4% 1561 г
Медь, Cu 173.7 мкг 1000 мкг 17.4% 9.1% 576 г
Молибден, Mo 10.831 мкг 70 мкг 15.5% 8.1% 646 г
Никель, Ni 0.481 мкг ~
Олово, Sn 28.06 мкг ~
Рубидий, Rb 76.3 мкг ~
Селен, Se 9.891 мкг 55 мкг 18% 9.4% 556 г
Фтор, F 26.63 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 15021 г
Хром, Cr 16.52 мкг 50 мкг 33% 17.3% 303 г
Цинк, Zn 1.2969 мг 12 мг 10.8% 5.7% 925 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 1.087 г ~
Валин 0.996 г ~
Гистидин* 0.715 г ~
Изолейцин 0.878 г ~
Лейцин 1.466 г ~
Лизин 1.606 г ~
Метионин 0.391 г ~
Метионин + Цистеин 0.689 г ~
Треонин 0.809 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.778 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.394 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 1 г ~
Аспарагиновая кислота 1.455 г ~
Гидроксипролин 0.108 г ~
Глицин 0.769 г ~
Глутаминовая кислота 2.572 г ~
Пролин 0.912 г ~
Серин 0.771 г ~
Тирозин 0.621 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.15 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.715 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 1.447 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.771 г min 16.8 г 34.4% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.436 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.112 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.64 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.437 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.121 г ~

Энергетическая ценность Фарш из свинины с сердцем и грудками составляет 191 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ СВИНИНЫ С СЕРДЦЕМ И ГРУДКАМИ

Фарш из свинины с сердцем и грудками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 108 %, витамином PP - 40,6 %, фосфором - 21,8 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 55,6 %, медью - 17,4 %, молибденом - 15,5 %, селеном - 18 %, хромом - 33 %

Чем полезен Фарш из свинины с сердцем и грудками

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из свинины с сердцем и грудками, калорийность 191 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из свинины с сердцем и грудками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги