Рецепт Котлеты из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из индейки

Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Яйцо куриное 50 г
Индейка 2 кат. (Жарка) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181 кКал 1684 кКал 10.7% 5.9% 930 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 16.4% 336 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 9.2% 602 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.5% 3546 г
Зола 1.2091 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.9 мкг 900 мкг 4.5% 2.5% 2200 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.4% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 5.7% 973 г
Витамин В4, холин 183.07 мг 500 мг 36.6% 20.2% 273 г
Витамин В5, пантотеновая 0.17 мг 5 мг 3.4% 1.9% 2941 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 11.5% 478 г
Витамин В9, фолаты 13.523 мкг 400 мкг 3.4% 1.9% 2958 г
Витамин В12, кобаламин 0.059 мкг 3 мкг 2% 1.1% 5085 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7895 г
Витамин D, кальциферол 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 1.4% 4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.455 мг 15 мг 3% 1.7% 3297 г
Витамин Н, биотин 2.5 мкг 50 мкг 5% 2.8% 2000 г
Витамин РР, НЭ 16.3182 мг 20 мг 81.6% 45.1% 123 г
Ниацин 5.874 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.89 мг 2500 мг 11.9% 6.6% 842 г
Кальций, Ca 33.61 мг 1000 мг 3.4% 1.9% 2975 г
Магний, Mg 29.2 мг 400 мг 7.3% 4% 1370 г
Натрий, Na 71.76 мг 1300 мг 5.5% 3% 1812 г
Сера, S 316.59 мг 1000 мг 31.7% 17.5% 316 г
Фосфор, Ph 269.5 мг 800 мг 33.7% 18.6% 297 г
Хлор, Cl 125.68 мг 2300 мг 5.5% 3% 1830 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.9 мкг ~
Бор, B 45.5 мкг ~
Железо, Fe 1.935 мг 18 мг 10.8% 6% 930 г
Йод, I 2.95 мкг 150 мкг 2% 1.1% 5085 г
Кобальт, Co 19.318 мкг 10 мкг 193.2% 106.7% 52 г
Марганец, Mn 0.0669 мг 2 мг 3.3% 1.8% 2990 г
Медь, Cu 132.16 мкг 1000 мкг 13.2% 7.3% 757 г
Молибден, Mo 33.636 мкг 70 мкг 48.1% 26.6% 208 г
Никель, Ni 0.682 мкг ~
Рубидий, Rb 108.2 мкг ~
Селен, Se 3.602 мкг 55 мкг 6.5% 3.6% 1527 г
Фтор, F 13.3 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30075 г
Хром, Cr 13.41 мкг 50 мкг 26.8% 14.8% 373 г
Цинк, Zn 3.1034 мг 12 мг 25.9% 14.3% 387 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.2955 г ~
Сахароза 1.4773 г ~
Фруктоза 0.2727 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 1.7057 г ~
Валин 1.2523 г ~
Гистидин* 0.5418 г ~
Изолейцин 1.2477 г ~
Лейцин 2.2023 г ~
Лизин 2.3091 г ~
Метионин 0.6409 г ~
Метионин + Цистеин 0.8364 г ~
Треонин 1.1693 г ~
Триптофан 0.425 г ~
Фенилаланин 1.0491 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.917 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1507 г ~
Аланин 1.5939 г ~
Аспарагиновая кислота 2.5534 г ~
Гидроксипролин 0.25 г ~
Глицин 1.5457 г ~
Глутаминовая кислота 4.4216 г ~
Пролин 1.0864 г ~
Серин 1.0891 г ~
Тирозин 0.8682 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 212.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0114 г ~
14:0 Миристиновая 0.1295 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0125 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.5739 г ~
17:0 Маргариновая 0.0375 г ~
18:0 Стеариновая 0.8614 г ~
20:0 Арахиновая 0.0261 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.3716 г min 16.8 г 32% 17.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.8852 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0239 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.283 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1295 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.4841 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 12.3%
18:2 Линолевая 2.375 г ~
18:3 Линоленовая 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0341 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 28.2%

Энергетическая ценность Котлеты из индейки составляет 181 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 181 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 64.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ

Котлеты из индейки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 36,6 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином PP - 81,6 %, калием - 11,9 %, фосфором - 33,7 %, кобальтом - 193,2 %, медью - 13,2 %, молибденом - 48,1 %, хромом - 26,8 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен Котлеты из индейки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты из индейки, калорийность 181 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ