Рецепт торт печеночный со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты торт печеночный со сметаной

Печень свиная (Жарка) 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 170 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 140 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 300 г
Масло подсолнечное 80 г
Сметана 20,0% жирности 200 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "торт печеночный со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.9 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 7% 661 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 11.3% 412 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 2.9% 1576 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.2% 3782 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1592.7 мкг 900 мкг 177% 82% 57 г
Ретинол 1.299 мг ~
бета Каротин 0.111 мг 5 мг 2.2% 1% 4505 г
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 4.4% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.919 мг 1.8 мг 51.1% 23.7% 196 г
Витамин В4, холин 68.95 мг 500 мг 13.8% 6.4% 725 г
Витамин В5, пантотеновая 2.904 мг 5 мг 58.1% 26.9% 172 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 7% 662 г
Витамин В9, фолаты 107.088 мкг 400 мкг 26.8% 12.4% 374 г
Витамин В12, кобаламин 13.38 мкг 3 мкг 446% 206.6% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 3.97 мг 90 мг 4.4% 2% 2267 г
Витамин D, кальциферол 0.301 мкг 10 мкг 3% 1.4% 3322 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.671 мг 15 мг 24.5% 11.3% 409 г
Витамин Н, биотин 39.345 мкг 50 мкг 78.7% 36.5% 127 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 2.9% 1622 г
Витамин РР, НЭ 8.737 мг 20 мг 43.7% 20.2% 229 г
Ниацин 4.977 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.03 мг 2500 мг 7.1% 3.3% 1404 г
Кальций, Ca 60.41 мг 1000 мг 6% 2.8% 1655 г
Кремний, Si 0.596 мг 30 мг 2% 0.9% 5034 г
Магний, Mg 16.63 мг 400 мг 4.2% 1.9% 2405 г
Натрий, Na 58.7 мг 1300 мг 4.5% 2.1% 2215 г
Сера, S 127.03 мг 1000 мг 12.7% 5.9% 787 г
Фосфор, P 211.9 мг 800 мг 26.5% 12.3% 378 г
Хлор, Cl 88.64 мг 2300 мг 3.9% 1.8% 2595 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 189.5 мкг ~
Бор, B 5.5 мкг ~
Ванадий, V 13.41 мкг ~
Железо, Fe 8.815 мг 18 мг 49% 22.7% 204 г
Йод, I 10.78 мкг 150 мкг 7.2% 3.3% 1391 г
Кобальт, Co 7.241 мкг 10 мкг 72.4% 33.5% 138 г
Марганец, Mn 0.214 мг 2 мг 10.7% 5% 935 г
Медь, Cu 1346.82 мкг 1000 мкг 134.7% 62.4% 74 г
Молибден, Mo 40.723 мкг 70 мкг 58.2% 27% 172 г
Никель, Ni 0.328 мкг ~
Олово, Sn 4.19 мкг ~
Селен, Se 28.425 мкг 55 мкг 51.7% 23.9% 193 г
Стронций, Sr 4.47 мкг ~
Титан, Ti 1.64 мкг ~
Фтор, F 15.28 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26178 г
Хром, Cr 1.52 мкг 50 мкг 3% 1.4% 3289 г
Цинк, Zn 2.1182 мг 12 мг 17.7% 8.2% 567 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.716 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.57 г ~
Валин 0.642 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.512 г ~
Лейцин 0.899 г ~
Лизин 0.763 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.426 г ~
Треонин 0.478 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.505 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.875 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.534 г ~
Аспарагиновая кислота 0.852 г ~
Глицин 0.512 г ~
Глутаминовая кислота 1.247 г ~
Пролин 0.47 г ~
Серин 0.5 г ~
Тирозин 0.37 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.023 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.919 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.667 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.69 г min 16.8 г 16% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.527 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.659 г от 11.2 до 20.6 г 41.6% 19.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.468 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.135 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.039 г ~

Энергетическая ценность торт печеночный со сметаной составляет 215,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.9 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ СО СМЕТАНОЙ

торт печеночный со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 177 %, витамином B2 - 51,1 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 58,1 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B9 - 26,8 %, витамином B12 - 446 %, витамином E - 24,5 %, витамином H - 78,7 %, витамином PP - 43,7 %, фосфором - 26,5 %, железом - 49 %, кобальтом - 72,4 %, медью - 134,7 %, молибденом - 58,2 %, селеном - 51,7 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен торт печеночный со сметаной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить торт печеночный со сметаной, калорийность 215,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления торт печеночный со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы