Рецепт яйца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты яйца

Яйца, целиком, сырые, свежии	110 г
Сыр плавленый, российский	40 г
Укроп, свежий	10 г
Масло подсолнечное	25 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яйца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	273.7 ккал	1684 ккал	16.3%	6%	615 г
Белки	12.4 г	76 г	16.3%	6%	613 г
Жиры	25.1 г	56 г	44.8%	16.4%	223 г
Углеводы	1.3 г	219 г	0.6%	0.2%	16846 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.2%	20000 г
Вода	59.5 г	2273 г	2.6%	0.9%	3820 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	151.2 мкг	900 мкг	16.8%	6.1%	595 г
Ретинол	0.128 мг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.1%	29412 г
бета Криптоксантин	5.351 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	299.081 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	0.8%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.372 мг	1.8 мг	20.7%	7.6%	484 г
Витамин В4, холин	174.69 мг	500 мг	34.9%	12.8%	286 г
Витамин В5, пантотеновая	1.063 мг	5 мг	21.3%	7.8%	470 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	2.4%	1504 г
Витамин В9, фолаты	39.081 мкг	400 мкг	9.8%	3.6%	1024 г
Витамин В12, кобаламин	0.583 мкг	3 мкг	19.4%	7.1%	515 г
Витамин C, аскорбиновая	4.72 мг	90 мг	5.2%	1.9%	1907 г
Витамин D, кальциферол	1.349 мкг	10 мкг	13.5%	4.9%	741 г
Витамин D3, холекальциферол	1.189 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	6.657 мг	15 мг	44.4%	16.2%	225 г
бета Токоферол	0.006 мг	~
гамма Токоферол	0.297 мг	~
дельта Токоферол	0.036 мг	~
Витамин Н, биотин	0.778 мкг	50 мкг	1.6%	0.6%	6427 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Дигидрофиллохинон	0.06 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.3619 мг	20 мг	6.8%	2.5%	1469 г
Ниацин	0.043 мг	~
Бетаин	0.178 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	165.19 мг	2500 мг	6.6%	2.4%	1513 г
Кальций, Ca	195.89 мг	1000 мг	19.6%	7.2%	510 г
Магний, Mg	17.24 мг	400 мг	4.3%	1.6%	2320 г
Натрий, Na	314.76 мг	1300 мг	24.2%	8.8%	413 г
Сера, S	44.32 мг	1000 мг	4.4%	1.6%	2256 г
Фосфор, P	272.9 мг	800 мг	34.1%	12.5%	293 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.57 мг	18 мг	8.7%	3.2%	1146 г
Марганец, Mn	0.085 мг	2 мг	4.3%	1.6%	2353 г
Медь, Cu	63.68 мкг	1000 мкг	6.4%	2.3%	1570 г
Селен, Se	18.254 мкг	55 мкг	33.2%	12.1%	301 г
Фтор, F	0.65 мкг	4000 мкг			615385 г
Цинк, Zn	1.4649 мг	12 мг	12.2%	4.5%	819 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.043 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.649 г	~
Аргинин*	0.61 г	~
Валин	0.779 г	~
Гистидин*	0.432 г	~
Изолейцин	0.589 г	~
Лейцин	1.048 г	~
Лизин	0.796 г	~
Метионин	0.335 г	~
Треонин	0.514 г	~
Триптофан	0.208 г	~
Фенилаланин	0.587 г	~
Заменимые аминокислоты	2.885 г	~
Аланин	0.547 г	~
Аспарагиновая кислота	1.133 г	~
Глицин	0.331 г	~
Глутаминовая кислота	1.768 г	~
Пролин	0.776 г	~
Серин	1.17 г	~
Тирозин	0.505 г	~
Цистеин	0.199 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.1%
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	235.46 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	27.027 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.002 г	~
8:0 Каприловая	0.044 г	~
10:0 Каприновая	0.146 г	~
12:0 Лауриновая	0.164 г	~
14:0 Миристиновая	0.489 г	~
15:0 Пентадекановая	0.065 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.412 г	~
17:0 Маргариновая	0.054 г	~
18:0 Стеариновая	1.649 г	~
20:0 Арахиновая	0.103 г	~
22:0 Бегеновая	0.097 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.435 г	min 16.8 г	32.4%	11.8%
14:1 Миристолеиновая	0.086 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.243 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.118 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.682 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.015 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.016 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	9.223 г	от 11.2 до 20.6 г	82.3%	30.1%
18:2 Линолевая (ud)	9.153 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.91 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.021 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.007 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.011 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.014 г	~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.112 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.008 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.035 г	~
Трансжиры	0.023 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.016 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.014 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.007 г	~
Полиеновые трансжиры	0.007 г	~

Энергетическая ценность яйца составляет 273,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	273.7 кКал	-%
	Белки	12.4 г	-%
	Жиры	25.1 г	-%
	Углеводы	1.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	59.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦА

яйца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,8 %, витамином B2 - 20,7 %, холином - 34,9 %, витамином B5 - 21,3 %, витамином B12 - 19,4 %, витамином D - 13,5 %, витамином E - 44,4 %, кальцием - 19,6 %, фосфором - 34,1 %, селеном - 33,2 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен яйца

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить яйца, калорийность 273,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яйца, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Омлет с черемшой и зеленью

Илюшин и Ксюшин хумус

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе