Рецепт рыба форель в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыба форель в духовке

Форель радужная, разведенная на ферме, сырая 640 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 20 г
Чеснок луковица 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыба форель в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.9 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 24.2 г 76 г 31.8% 15.8% 314 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 9.4% 528 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.4% 3535 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.1 мкг 900 мкг 14% 6.9% 714 г
Ретинол 0.124 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 4.9% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 3.1% 1579 г
Витамин В4, холин 79.02 мг 500 мг 15.8% 7.8% 633 г
Витамин В5, пантотеновая 2.026 мг 5 мг 40.5% 20.1% 247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 10.5% 471 г
Витамин В9, фолаты 13.351 мкг 400 мкг 3.3% 1.6% 2996 г
Витамин В12, кобаламин 5.192 мкг 3 мкг 173.1% 85.7% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 3.73 мг 90 мг 4.1% 2% 2413 г
Витамин D, кальциферол 19.257 мкг 10 мкг 192.6% 95.4% 52 г
Витамин D3, холекальциферол 19.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.87 мг 15 мг 19.1% 9.5% 523 г
гамма Токоферол 0.048 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.7934 мг 20 мг 34% 16.8% 294 г
Ниацин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 461.7 мг 2500 мг 18.5% 9.2% 541 г
Кальций, Ca 34.72 мг 1000 мг 3.5% 1.7% 2880 г
Магний, Mg 30.88 мг 400 мг 7.7% 3.8% 1295 г
Натрий, Na 62.23 мг 1300 мг 4.8% 2.4% 2089 г
Сера, S 0.19 мг 1000 мг 526316 г
Фосфор, P 275.9 мг 800 мг 34.5% 17.1% 290 г
Хлор, Cl 0.68 мг 2300 мг 338235 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.416 мг 18 мг 2.3% 1.1% 4327 г
Йод, I 0.2 мкг 150 мкг 0.1% 75000 г
Кобальт, Co 0.204 мкг 10 мкг 2% 1% 4902 г
Марганец, Mn 0.0316 мг 2 мг 1.6% 0.8% 6329 г
Медь, Cu 58.49 мкг 1000 мкг 5.8% 2.9% 1710 г
Селен, Se 28.82 мкг 55 мкг 52.4% 26% 191 г
Цинк, Zn 0.571 мг 12 мг 4.8% 2.4% 2102 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.589 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.508 г ~
Валин 1.298 г ~
Гистидин* 0.741 г ~
Изолейцин 1.162 г ~
Лейцин 2.048 г ~
Лизин 2.314 г ~
Метионин 0.746 г ~
Треонин 1.105 г ~
Триптофан 0.283 г ~
Фенилаланин 0.984 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.524 г ~
Аспарагиновая кислота 2.581 г ~
Глицин 1.21 г ~
Глутаминовая кислота 3.762 г ~
Пролин 0.891 г ~
Серин 1.028 г ~
Тирозин 0.85 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.22 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.121 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.277 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.39 г min 16.8 г 14.2% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.411 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.405 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.659 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.633 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.268 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.022 г ~
22:1 цис 0.021 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.914 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.594 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.563 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.071 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.048 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.033 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.262 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.11 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.623 г ~
Трансжиры 0.057 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.034 г ~
16:1 транс 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.023 г ~
Полиеновые трансжиры 0.023 г ~

Энергетическая ценность рыба форель в духовке составляет 201,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.9 кКал -%
Белки 24.2 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ФОРЕЛЬ В ДУХОВКЕ

рыба форель в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 40,5 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 173,1 %, витамином D - 192,6 %, витамином E - 19,1 %, витамином PP - 34 %, калием - 18,5 %, фосфором - 34,5 %, селеном - 52,4 %

Чем полезен рыба форель в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рыба форель в духовке, калорийность 201,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба форель в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги