Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) 600 г
Лук репчатый 150 г
Рис белый, крупа рисовая 150 г
Масло растительное, с низким содержанием жирных кислот 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.3 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 983 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 10.9% 535 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.3% 800 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 3.4% 1685 г
Углеводы (общие) 13.9 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.6% 3563 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 3.7% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 4.4% 1324 г
Витамин В4, холин 57.49 мг 500 мг 11.5% 6.7% 870 г
Витамин В5, пантотеновая 0.458 мг 5 мг 9.2% 5.4% 1092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 9.2% 633 г
Витамин В9, фолаты 10.484 мкг 400 мкг 2.6% 1.5% 3815 г
Витамин В12, кобаламин 1.895 мкг 3 мкг 63.2% 36.9% 158 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 1.1% 5696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.939 мг 15 мг 6.3% 3.7% 1597 г
Витамин Н, биотин 2.905 мкг 50 мкг 5.8% 3.4% 1721 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 5.1% 1143 г
Витамин РР, НЭ 3.6316 мг 20 мг 18.2% 10.6% 551 г
Ниацин 0.284 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.11 мг 2500 мг 11.1% 6.5% 902 г
Кальций, Ca 11.84 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8446 г
Кремний, Si 16.579 мг 30 мг 55.3% 32.3% 181 г
Магний, Mg 29.05 мг 400 мг 7.3% 4.3% 1377 г
Натрий, Na 41.05 мг 1300 мг 3.2% 1.9% 3167 г
Сера, S 162.79 мг 1000 мг 16.3% 9.5% 614 г
Фосфор, P 168.6 мг 800 мг 21.1% 12.3% 474 г
Хлор, Cl 45.16 мг 2300 мг 2% 1.2% 5093 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.2 мкг ~
Бор, B 50.5 мкг ~
Ванадий, V 23.68 мкг ~
Железо, Fe 1.548 мг 18 мг 8.6% 5% 1163 г
Йод, I 5.24 мкг 150 мкг 3.5% 2% 2863 г
Кобальт, Co 5.368 мкг 10 мкг 53.7% 31.3% 186 г
Литий, Li 0.789 мкг ~
Марганец, Mn 0.2558 мг 2 мг 12.8% 7.5% 782 г
Медь, Cu 167.84 мкг 1000 мкг 16.8% 9.8% 596 г
Молибден, Mo 7.863 мкг 70 мкг 11.2% 6.5% 890 г
Никель, Ni 6.332 мкг ~
Олово, Sn 47.81 мкг ~
Рубидий, Rb 75.6 мкг ~
Селен, Se 2.463 мкг 55 мкг 4.5% 2.6% 2233 г
Стронций, Sr 0.39 мкг ~
Титан, Ti 3.16 мкг ~
Фтор, F 52.58 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7607 г
Хром, Cr 5.76 мкг 50 мкг 11.5% 6.7% 868 г
Цинк, Zn 2.4047 мг 12 мг 20% 11.7% 499 г
Цирконий, Zr 1.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.526 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.106 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.106 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.224 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.314 г от 0.9 до 3.7 г 34.9% 20.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.011 г от 4.7 до 16.8 г 64.1% 37.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 13.158 мг ~
бета Ситостерол 3.158 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.445 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.248 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.247 г min 16.8 г 7.4% 4.3%
18:1 Олеиновая (ud) 1.247 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.196 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.458 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 18%
18:2 Линолевая (ud) 3.069 г ~
18:2 прочие изомеры 0.06 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.979 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.39 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.314 г ~
18:3 прочие изомеры 0.076 г ~
Трансжиры 0.136 г max 1.9 г
Полиеновые трансжиры 0.136 г ~

Энергетическая ценность Тефтели составляет 171,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.3 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 13 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 63,2 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 11,1 %, кремнием - 55,3 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 53,7 %, марганцем - 12,8 %, медью - 16,8 %, молибденом - 11,2 %, хромом - 11,5 %, цинком - 20 %

Чем полезен Тефтели

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 171,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы