Рецепт Лисички в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лисички в сметане

Лук репчатый (Жарка) 200 г
Сметана 10% жирности (Жарка) 100 г
Лисички (Тушение) 800 г
Подсолнечное масло 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лисички в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.2 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2332 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3.6% 3800 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 14.5% 949 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.8% 7821 г
Углеводы (общие) 11.8 г ~
Пищевые волокна 8 г 20 г 40% 55.4% 250 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 4.8% 2841 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 152.4 мкг 900 мкг 16.9% 23.4% 591 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.822 мг 5 мг 16.4% 22.7% 608 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 1.8% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.273 мг 1.8 мг 15.2% 21.1% 659 г
Витамин В4, холин 7.43 мг 500 мг 1.5% 2.1% 6729 г
Витамин В5, пантотеновая 0.843 мг 5 мг 16.9% 23.4% 593 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 3.7% 3704 г
Витамин В9, фолаты 2.434 мкг 400 мкг 0.6% 0.8% 16434 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 2.2% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 11.72 мг 90 мг 13% 18% 768 г
Витамин D, кальциферол 4.826 мкг 10 мкг 48.3% 66.9% 207 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.693 мг 15 мг 11.3% 15.7% 886 г
Витамин Н, биотин 0.636 мкг 50 мкг 1.3% 1.8% 7862 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.0611 мг 20 мг 20.3% 28.1% 492 г
Ниацин 5.168 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.91 мг 2500 мг 16.9% 23.4% 593 г
Кальций, Ca 21.04 мг 1000 мг 2.1% 2.9% 4753 г
Кремний, Si 0.65 мг 30 мг 2.2% 3% 4615 г
Магний, Mg 10.77 мг 400 мг 2.7% 3.7% 3714 г
Натрий, Na 9.45 мг 1300 мг 0.7% 1% 13757 г
Сера, S 55.21 мг 1000 мг 5.5% 7.6% 1811 г
Фосфор, P 62.1 мг 800 мг 7.8% 10.8% 1288 г
Хлор, Cl 32.51 мг 2300 мг 1.4% 1.9% 7075 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2072.7 мкг ~
Бор, B 26 мкг ~
Ванадий, V 3.37 мкг ~
Железо, Fe 0.866 мг 18 мг 4.8% 6.6% 2079 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 1.4% 10490 г
Кобальт, Co 4.991 мкг 10 мкг 49.9% 69.1% 200 г
Литий, Li 0.674 мкг ~
Марганец, Mn 0.3758 мг 2 мг 18.8% 26% 532 г
Медь, Cu 310.93 мкг 1000 мкг 31.1% 43.1% 322 г
Молибден, Mo 0.611 мкг 70 мкг 0.9% 1.2% 11457 г
Никель, Ni 11.012 мкг ~
Олово, Sn 1.59 мкг ~
Рубидий, Rb 61.9 мкг ~
Селен, Se 2.463 мкг 55 мкг 4.5% 6.2% 2233 г
Стронций, Sr 31.82 мкг ~
Титан, Ti 54.01 мкг ~
Фтор, F 52.49 мкг 4000 мкг 1.3% 1.8% 7620 г
Хром, Cr 20.73 мкг 50 мкг 41.5% 57.5% 241 г
Цинк, Zn 0.4899 мг 12 мг 4.1% 5.7% 2449 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.019 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.058 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.095 г от 4.7 до 16.8 г 44.6% 61.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.202 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.803 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.049 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.111 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.563 г ~
18:0 Стеариновая 0.214 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.531 г min 16.8 г 9.1% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.971 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.259 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 28%
18:2 Линолевая (ud) 2.117 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Лисички в сметане составляет 72,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.2 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 8 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛИСИЧКИ В СМЕТАНЕ

Лисички в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,9 %, бэта-каротином - 16,4 %, витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином C - 13 %, витамином D - 48,3 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 16,9 %, кобальтом - 49,9 %, марганцем - 18,8 %, медью - 31,1 %, хромом - 41,5 %

Чем полезен Лисички в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лисички в сметане, калорийность 72,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лисички в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы