Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) 500 г
Рис белый, крупа рисовая 480 г
Морковь 83 г
Подсолнечное масло 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 29 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Куркума, молотая 2 г
Вода 780 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.9 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1230 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 8.1% 905 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.4% 2154 г
Углеводы 19.9 г 219 г 9.1% 6.6% 1101 г
Углеводы (общие) 20.8 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 2.1% 3408 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.5 мкг 900 мкг 11.5% 8.4% 870 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.55 мг 5 мг 11% 8% 909 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.1% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 1.4% 5143 г
Витамин В4, холин 43.64 мг 500 мг 8.7% 6.4% 1146 г
Витамин В5, пантотеновая 0.527 мг 5 мг 10.5% 7.7% 949 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 10.2% 714 г
Витамин В9, фолаты 7.873 мкг 400 мкг 2% 1.5% 5081 г
Витамин В12, кобаламин 0.057 мкг 3 мкг 1.9% 1.4% 5263 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.2% 39130 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.537 мг 15 мг 3.6% 2.6% 2793 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.945 мкг 50 мкг 1.9% 1.4% 5291 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.0212 мг 20 мг 15.1% 11% 662 г
Ниацин 3.443 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.67 мг 2500 мг 4.7% 3.4% 2125 г
Кальций, Ca 10.82 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9242 г
Кремний, Si 27.363 мг 30 мг 91.2% 66.6% 110 г
Магний, Mg 39.17 мг 400 мг 9.8% 7.2% 1021 г
Натрий, Na 338.31 мг 1300 мг 26% 19% 384 г
Сера, S 75.9 мг 1000 мг 7.6% 5.6% 1318 г
Фосфор, P 89.8 мг 800 мг 11.2% 8.2% 891 г
Хлор, Cl 520.31 мг 2300 мг 22.6% 16.5% 442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 253.9 мкг ~
Бор, B 40.5 мкг ~
Ванадий, V 43.83 мкг ~
Железо, Fe 0.764 мг 18 мг 4.2% 3.1% 2356 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6726 г
Кобальт, Co 2.935 мкг 10 мкг 29.4% 21.5% 341 г
Литий, Li 1.584 мкг ~
Марганец, Mn 0.3668 мг 2 мг 18.3% 13.4% 545 г
Медь, Cu 95.05 мкг 1000 мкг 9.5% 6.9% 1052 г
Молибден, Mo 6.388 мкг 70 мкг 9.1% 6.6% 1096 г
Никель, Ni 0.98 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 10.218 мкг 55 мкг 18.6% 13.6% 538 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Титан, Ti 5.25 мкг ~
Фтор, F 93.81 мкг 4000 мкг 2.3% 1.7% 4264 г
Хром, Cr 7.41 мкг 50 мкг 14.8% 10.8% 675 г
Цинк, Zn 0.758 мг 12 мг 6.3% 4.6% 1583 г
Цирконий, Zr 2.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.634 г ~
Валин 0.469 г ~
Гистидин* 0.406 г ~
Изолейцин 0.398 г ~
Лейцин 0.707 г ~
Лизин 0.792 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.318 г ~
Треонин 0.369 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.712 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.46 г ~
Аспарагиновая кислота 0.68 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.337 г ~
Глутаминовая кислота 1.101 г ~
Пролин 0.365 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.004 г от 0.9 до 3.7 г 0.4% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.453 г от 4.7 до 16.8 г 9.6% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.339 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.133 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.059 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.13 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.581 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.833 г min 16.8 г 5% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.732 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.506 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.443 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 136,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.9 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 19.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, бэта-каротином - 11 %, витамином B6 - 14 %, витамином PP - 15,1 %, кремнием - 91,2 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 22,6 %, кобальтом - 29,4 %, марганцем - 18,3 %, селеном - 18,6 %, хромом - 14,8 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 136,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги