Рецепт колбаса домашняя свинная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты колбаса домашняя свинная

Свинина, лопаточная часть 1000 г
Соль столовая 10 г
Перец черный молотый 3 г
Чеснок луковица 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "колбаса домашняя свинная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 494.3 ккал 1684 ккал 29.4% 5.9% 341 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 5.3% 382 г
Жиры 39.2 г 56 г 70% 14.2% 143 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.1% 16846 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 36.8 г 2273 г 1.6% 0.3% 6177 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.192 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.82 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.937 мг 1.5 мг 62.5% 12.6% 160 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 2.4% 829 г
Витамин В4, холин 100.97 мг 500 мг 20.2% 4.1% 495 г
Витамин В5, пантотеновая 0.691 мг 5 мг 13.8% 2.8% 724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 4.3% 471 г
Витамин В9, фолаты 5.627 мкг 400 мкг 1.4% 0.3% 7109 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.1% 18750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.015 мг 15 мг 0.1% 100000 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.1% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.5035 мг 20 мг 27.5% 5.6% 363 г
Ниацин 2.181 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.21 мг 2500 мг 11.3% 2.3% 886 г
Кальций, Ca 19.93 мг 1000 мг 2% 0.4% 5018 г
Магний, Mg 27.32 мг 400 мг 6.8% 1.4% 1464 г
Натрий, Na 570.96 мг 1300 мг 43.9% 8.9% 228 г
Сера, S 293.33 мг 1000 мг 29.3% 5.9% 341 г
Фосфор, P 199.4 мг 800 мг 24.9% 5% 401 г
Хлор, Cl 66 мг 2300 мг 2.9% 0.6% 3485 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.78 мг 18 мг 9.9% 2% 1011 г
Йод, I 9.16 мкг 150 мкг 6.1% 1.2% 1638 г
Кобальт, Co 11.027 мкг 10 мкг 110.3% 22.3% 91 г
Марганец, Mn 0.0942 мг 2 мг 4.7% 1% 2123 г
Медь, Cu 138.11 мкг 1000 мкг 13.8% 2.8% 724 г
Молибден, Mo 17.333 мкг 70 мкг 24.8% 5% 404 г
Никель, Ni 16.4 мкг ~
Олово, Sn 40 мкг ~
Селен, Se 0.582 мкг 55 мкг 1.1% 0.2% 9450 г
Фтор, F 92.56 мкг 4000 мкг 2.3% 0.5% 4322 г
Хром, Cr 18 мкг 50 мкг 36% 7.3% 278 г
Цинк, Zn 2.8078 мг 12 мг 23.4% 4.7% 427 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.368 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.004 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.005 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность колбаса домашняя свинная составляет 494,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 494.3 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 39.2 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 36.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ СВИННАЯ

колбаса домашняя свинная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 62,5 %, витамином B2 - 12,1 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 11,3 %, фосфором - 24,9 %, кобальтом - 110,3 %, медью - 13,8 %, молибденом - 24,8 %, хромом - 36 %, цинком - 23,4 %

Чем полезен колбаса домашняя свинная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить колбаса домашняя свинная, калорийность 494,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления колбаса домашняя свинная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги