Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Бульон куринный 340 г
Свекла (Варка без слива) 90 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 90 г
Картофель (Варка без слива) 60 г
Морковь, красная (Варка без слива) 20 г
Лук репчатый (Варка без слива) 10 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 6 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 5 г
Лавровый лист 0 г
Перец черный горошек 0 г
Способ приготовления

На две порции. Подготовленные овощи: свеклу, морковь, репчатый лук мелко нарезать, припустить в небольшом количестве воды с добавлением масла, за 5-10 минут до окончания тушения добавить томатную пасту или свежие помидоры (30 г). В кипящий бульон заложить свежую капусту, нашинкованную соломкой, довести до кипения, затем добавить нарезанный брусочками картофель, варить 10-15 минут, ввести пассерованные овощи и варить борщ при слабом кипении до готовности, добавив лавровый лист и перец горошек. При подаче суп посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, по желанию добавить сок лимона, заправить сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 19.8 ккал 1684 ккал 1.2% 6.1% 8505 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 5.6% 9500 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 1% 56000 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 9.1% 5615 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 25.3% 2000 г
Вода 93.1 г 2273 г 4.1% 20.7% 2441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.6 мкг 900 мкг 8.2% 41.4% 1223 г
бета Каротин 0.448 мг 5 мг 9% 45.5% 1116 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 6.6% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 7.1% 6923 г
Витамин В4, холин 1.59 мг 500 мг 0.3% 1.5% 31447 г
Витамин В5, пантотеновая 0.067 мг 5 мг 1.3% 6.6% 7463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 17.2% 2941 г
Витамин В9, фолаты 6.926 мкг 400 мкг 1.7% 8.6% 5775 г
Витамин C, аскорбиновая 5.99 мг 90 мг 6.7% 33.8% 1503 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.081 мг 15 мг 0.5% 2.5% 18519 г
Витамин Н, биотин 0.082 мкг 50 мкг 0.2% 1% 60976 г
Витамин К, филлохинон 11.8 мкг 120 мкг 9.8% 49.5% 1017 г
Витамин РР, НЭ 0.4517 мг 20 мг 2.3% 11.6% 4428 г
Ниацин 0.273 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.41 мг 2500 мг 6.5% 32.8% 1539 г
Кальций, Ca 20.32 мг 1000 мг 2% 10.1% 4921 г
Магний, Mg 10.65 мг 400 мг 2.7% 13.6% 3756 г
Натрий, Na 97.74 мг 1300 мг 7.5% 37.9% 1330 г
Сера, S 12.19 мг 1000 мг 1.2% 6.1% 8203 г
Фосфор, P 19.8 мг 800 мг 2.5% 12.6% 4040 г
Хлор, Cl 154.54 мг 2300 мг 6.7% 33.8% 1488 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187.5 мкг ~
Бор, B 86.2 мкг ~
Ванадий, V 25.21 мкг ~
Железо, Fe 0.452 мг 18 мг 2.5% 12.6% 3982 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 7.1% 7109 г
Кобальт, Co 1.564 мкг 10 мкг 15.6% 78.8% 639 г
Литий, Li 7.841 мкг ~
Марганец, Mn 0.1599 мг 2 мг 8% 40.4% 1251 г
Медь, Cu 54.34 мкг 1000 мкг 5.4% 27.3% 1840 г
Молибден, Mo 4.266 мкг 70 мкг 6.1% 30.8% 1641 г
Никель, Ni 4.864 мкг ~
Рубидий, Rb 124.9 мкг ~
Селен, Se 0.078 мкг 55 мкг 0.1% 0.5% 70513 г
Фтор, F 63.98 мкг 4000 мкг 1.6% 8.1% 6252 г
Хром, Cr 4.75 мкг 50 мкг 9.5% 48% 1053 г
Цинк, Zn 0.1928 мг 12 мг 1.6% 8.1% 6224 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.459 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.416 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.119 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.298 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.017 г min 16.8 г 0.1% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.008 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 19,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 19.8 кКал -%
Белки 0.8 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 93.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 15,6 %

Чем полезен Борщ

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 19,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги