Рецепт котлеты из лосося. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из лосося

Горбуша (Жарка) 1000 г
Отходы рыбные пищевые (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Отруби пшеничные 100 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из лосося".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.7 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 892 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 13.5% 392 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 11% 483 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 8.5% 625 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.4% 3751 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33 мкг 900 мкг 3.7% 2% 2727 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.063 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.27 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 5.8% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 3.9% 1353 г
Витамин В4, холин 78.97 мг 500 мг 15.8% 8.4% 633 г
Витамин В5, пантотеновая 0.59 мг 5 мг 11.8% 6.3% 847 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 11.3% 471 г
Витамин В9, фолаты 1.365 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 29304 г
Витамин В12, кобаламин 2.772 мкг 3 мкг 92.4% 49% 108 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 0.6% 9375 г
Витамин D, кальциферол 7.335 мкг 10 мкг 73.4% 38.9% 136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.638 мг 15 мг 30.9% 16.4% 323 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.422 мкг 50 мкг 2.8% 1.5% 3516 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.4801 мг 20 мг 37.4% 19.8% 267 г
Ниацин 3.245 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.64 мг 2500 мг 10.9% 5.8% 914 г
Кальций, Ca 27.84 мг 1000 мг 2.8% 1.5% 3592 г
Магний, Mg 44.61 мг 400 мг 11.2% 5.9% 897 г
Натрий, Na 118.67 мг 1300 мг 9.1% 4.8% 1095 г
Сера, S 201.44 мг 1000 мг 20.1% 10.7% 496 г
Фосфор, P 186 мг 800 мг 23.3% 12.3% 430 г
Хлор, Cl 294.14 мг 2300 мг 12.8% 6.8% 782 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.6 мкг ~
Бор, B 19.8 мкг ~
Железо, Fe 1.532 мг 18 мг 8.5% 4.5% 1175 г
Йод, I 34.6 мкг 150 мкг 23.1% 12.2% 434 г
Кобальт, Co 14.377 мкг 10 мкг 143.8% 76.2% 70 г
Марганец, Mn 0.0656 мг 2 мг 3.3% 1.7% 3049 г
Медь, Cu 88.96 мкг 1000 мкг 8.9% 4.7% 1124 г
Молибден, Mo 4.571 мкг 70 мкг 6.5% 3.4% 1531 г
Никель, Ni 6.234 мкг ~
Рубидий, Rb 47.1 мкг ~
Селен, Se 31.515 мкг 55 мкг 57.3% 30.4% 175 г
Фтор, F 432.2 мкг 4000 мкг 10.8% 5.7% 925 г
Хром, Cr 54.88 мкг 50 мкг 109.8% 58.2% 91 г
Цинк, Zn 0.853 мг 12 мг 7.1% 3.8% 1407 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.774 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.774 г ~
Валин 0.865 г ~
Гистидин* 0.604 г ~
Изолейцин 0.664 г ~
Лейцин 1.204 г ~
Лизин 1.398 г ~
Метионин 0.392 г ~
Метионин + Цистеин 0.584 г ~
Треонин 0.79 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.68 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.93 г ~
Аспарагиновая кислота 1.717 г ~
Глицин 0.909 г ~
Глутаминовая кислота 1.986 г ~
Пролин 0.504 г ~
Серин 0.671 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.121 мг ~
бета Ситостерол 13.193 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.291 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 1.087 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.073 г min 16.8 г 18.3% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.422 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.461 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.115 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.454 г от 11.2 до 20.6 г 48.7% 25.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.29 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.009 г ~

Энергетическая ценность котлеты из лосося составляет 188,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.7 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЛОСОСЯ

котлеты из лосося богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,8 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 92,4 %, витамином D - 73,4 %, витамином E - 30,9 %, витамином PP - 37,4 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 12,8 %, йодом - 23,1 %, кобальтом - 143,8 %, селеном - 57,3 %, хромом - 109,8 %

Чем полезен котлеты из лосося

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из лосося, калорийность 188,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из лосося, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги